Snickers Fudge ha tutti gli elementi del classico candy bar: pensate a strati spessi di cioccolato fondente, caramello appiccicoso, arachidi salate e torroncini morbidi. Tutti i sapori e le consistenze funzionano meravigliosamente bene insieme. A causa di tutti gli strati, questo fudge richiede un po 'di tempo e di pianificazione, ma il risultato finale è delizioso e ne vale la pena.
Cosa ti serve
- 3 tazze semi-dolce
- patatine al cioccolato
- 1/3 di burro butterscotch o di burro di arachidi
- Burro di arachidi 2/3 di tazza (uso diviso)
- 1/2 burro di bastone (2 once)
- 1 tazza di zucchero (granulato)
- 1 tazza di latte evaporato
- 1,5 tazze di crema di marshmallow
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1,5 tazze di arachidi salate (tritate)
- 1 caramello confezionato (14 once)
Come farlo
- Preparare una padella 9 x 13 allineandola con un foglio di alluminio e spruzzando il foglio con uno spray da cucina antiaderente.
- Mettere le scaglie di cioccolato, la caramella al burro o le scaglie di burro d'arachidi e 1/3 di burro d'arachidi in una ciotola media per microonde. Microonde fino a fusione, mescolando ogni 45 secondi per evitare il surriscaldamento. Una volta che la miscela di cioccolato è sciolta e completamente liscia, versarne metà nella padella preparata e lisciala in uno strato uniforme. Mettere da parte la miscela di cioccolato rimanente per un uso successivo e posizionare la padella in frigorifero per impostare il cioccolato mentre si prepara lo strato successivo.
- Mettere il burro, lo zucchero e il latte evaporato in una casseruola media a fuoco medio. Mescolare fino a quando il burro non si scioglie e lo zucchero si scioglie. Mescolare di tanto in tanto fino a quando la miscela arriva a ebollizione. Una volta raggiunto questo punto, mescolare continuamente mentre bolle per cinque minuti.
- Dopo cinque minuti, togliere la padella dal fuoco e mescolare nella crema di marshmallow, rimanendo 1/3 di tazza di burro di arachidi e le arachidi tritate. Stendetelo sopra lo strato di cioccolato nella padella, avendo cura di non disturbare il cioccolato e di stenderlo in uno strato uniforme. Restituisci la padella al frigorifero per impostare lo strato di arachidi.
- Scartare i caramelli e metterli in una grande ciotola per microonde con 1 cucchiaio d'acqua. Microonde fino a quando sciolto, mescolando dopo ogni minuto per evitare il surriscaldamento. Se i caramelli sono molto rigidi e resistono alla fusione, aggiungere un altro cucchiaio d'acqua, ma solo se del tutto necessario. (L'aggiunta di troppo liquido renderà il caramello morbido e lo farà trasudare dal fondente una volta tagliato).
- Una volta che il caramello è sciolto e liscio, versarlo sopra lo strato di arachidi nella padella. Lisciare in uno strato uniforme e riportare la padella in frigorifero per impostare brevemente il caramello, per circa 10 minuti.
- Se la miscela di burro di arachidi e cioccolato rimanente si è irrigidita, cuocerla brevemente finché non si scioglie e si scioglie. Versare il cioccolato sul caramello e stenderlo in uno strato liscio e uniforme. Lasciare riposare il caramello in frigorifero per almeno 2 ore.
- Una volta impostato, rimuovere il fondente dalla padella usando la pellicola come maniglie. Tagliare il fondente in piccoli quadrati da 1 pollice e metterli in tazze di caramelle di carta per servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 61 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 5 mg |
| Sodio | 17 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |