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Come piegare i triangoli di Phyllo
Phyllo è una pasta versatile, sottile come la carta, che può essere piegata e arrotolata in un assortimento di forme. Spazzolato con burro fuso e cotto, diventa dorato, croccante e friabile. I triangoli di Phyllo possono essere riempiti con formaggi saporiti , erbe aromatiche e spezie per confezionare barrette che sono perfette per aperitivi e snack.
Segui passo dopo passo e ti mostreremo come assemblare la forma triangolare di base mentre produciamo triangoli di formaggio fillo greco chiamati tiropiti (tee-ROH-pee-tes).
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Pennello con burro fuso
Phyllo è molto delicato e può strappare facilmente. Usando un pennello da cucina, spazzolare delicatamente il foglio con burro fuso per inumidirlo e lasciare piegare e modellare.
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Lascia cadere un cucchiaio di ripieno
Mettere un cucchiaino colmo di riempimento al centro del foglio a circa 3 pollici dal fondo.
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Piegare il bordo inferiore verso l'alto oltre il riempimento
Piega il bordo inferiore verso l'alto sopra il ripieno, creando un orlo largo circa tre pollici.
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Piegare entrambi i lati al centro
Piegare un lato verso il centro. Ripeti con l'altro lato, sovrapponendo il primo lato. Questo dovrebbe creare una striscia centrata larga circa 3 pollici. Fare attenzione a non oltrepassare il bordo esterno del primo lato piegato.
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Premi Riempi nell'angolo in basso a sinistra
Premere delicatamente il riempimento verso il basso nell'angolo in basso a sinistra per facilitare la piegatura dell'angolo. Non preoccuparti se un po 'di riempimento si schiaccia fuori dall'angolo, sarà piegato ancora e ancora, sigillando il materiale di riempimento per la cottura.
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Piegare in diagonale l'angolo sinistro inferiore
Inizia piegando l'angolo in basso a sinistra diagonalmente al bordo destro. Non superare il bordo destro, allinea i bordi lungo il lato destro.
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Piega l'angolo destro verso l'alto
Piegare l'angolo in basso a destra verso l'alto mantenendo i lati allineati con il bordo destro.
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Piegare l'angolo destro in diagonale
Ancora una volta, piega l'angolo destro in diagonale fino al bordo sinistro della striscia.
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Piega l'angolo sinistro verso l'alto
Piega il triangolo verso l'alto lungo il bordo sinistro. Dovresti avere una piega rimanente.
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Un'ultima piega e un triangolo è completo
Va bene se hai un po 'di phyllo in più sul bordo superiore. Questo può essere tagliato prima di fare la tua piega finale. Spennellare il triangolo con burro fuso. Assicurarsi di posizionare la cucitura del triangolo verso il basso durante la cottura. È anche possibile conservarli in un congelatore a strati, tra fogli di carta oleata e riscaldarli secondo necessità.