Ricetta Tikka Boti

Un popolare piatto dell'Asia meridionale, questi kebab sono teneri, fragranti e pieni di sapore. La papaia tritata serve per intenerire la carne, ma non presenta un sapore fruttato al prodotto finito. Consiglio di usare lunghi spiedini di metallo per questo piatto e si prega di regolare la piccantezza per adattarsi al vostro palato. Puoi anche sostituire la carne con agnello, pollo, maiale o anche verdure.

Cosa ti serve

Come farlo

1. In una grande ciotola combinare yogurt, papaia, aglio, succo di lime, zenzero, cumino, cipolla in polvere, sale e peperoncini tritati. Trovo che l'utilizzo di una grattugia è il modo più semplice per affrontare il modo di affrontare lo zenzero. Basta tagliare via la pelle esterna e grattugiare la polpa della radice di zenzero. Aggiungere la carne a cubetti alla miscela e ricoprire bene. Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e riporre in frigorifero. Marinare la carne per 4-12 ore.

2. Preriscaldare la griglia per medio-alto calore. Subito prima di mettere i kebab sulla griglia, oliate le griglie della griglia. Fatelo con un lungo paio di pinze, asciugamani di carta piegati e olio. Consiglio di usare un olio ad alto punto di fumo come l'olio di semi d'uva o di avocado.

3. Togliere la carne dal frigorifero e infilare i cubetti sugli spiedini. A seconda della lunghezza dello spiedo, pianificare tra 5-8 pezzi per spiedino. Non sovraccaricare gli spiedini e assicurarsi che ci sia spazio sufficiente nella parte superiore e inferiore di ciascuno.

4. Mettere i boti kebab sulla griglia e cuocere per 10-12 minuti, ruotando di tanto in tanto. Una volta cotti, togli dal fuoco e servi con una focaccia fresca appena sfornata e condimenti in stile sud asiatico.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 446
Totalmente grasso 21 g
Grassi saturi 8 g
Grassi insaturi 9 g
Colesterolo 137 mg
Sodio 854 mg
carboidrati 13 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 50 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).