Solo perché questa salsa satay è davvero autentica, non significa che non sia facile da preparare: basta mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore o un robot da cucina, regolare il condimento e il gioco è fatto!
Mentre la maggior parte delle versioni occidentali di salsa satay sono fatte con burro di arachidi, questa inizia con noccioline vere - e potrai gustare la differenza! La salsa satay può essere utilizzata per una varietà di scopi, da una salsa per pollo o carne satay a un condimento per insalate asiatico a un tuffo per freschi involtini primavera . O usarlo per fare una deliziosa insalata fredda o come una marinata per pollo alla griglia o tofu. Se vuoi rendere la salsa vegetariana sostituisci semplicemente la salsa di soia per la salsa di pesce.
Questa salsa tende ad addensarsi mentre si siede - basta aggiungere un po 'd'acqua o latte di cocco per diluirlo, se necessario. Altrimenti, si conserva bene se tenuto coperto in frigorifero fino a 2 settimane; congelare in seguito.
Cosa ti serve
- 1 tazza di arachidi fresche tostate, non salate
- 1/3 di tazza d'acqua
- 1 o 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 cucchiaino.
- salsa di soia scura
- 2 cucchiaini. olio di sesamo
- 2 cucchiai. zucchero di canna
- Da 1 a 2 cucchiai.
- salsa di pesce , a seconda del salato / sapore desiderato (sostituti vegetariani da 1 1/2 a 2 1/2 cucchiai di salsa di soia regolare)
- 1/2 cucchiaino.
- pasta di tamarindo , o 1/2 cucchiaio.
- succo di lime
- 1/2 cucchiaino.
- pepe di Caienna o 1 cucchiaino. Salsa chili piccante (più o meno a piacere)
- 1/3 tazza di latte di cocco
Come farlo
- Metti tutti gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina. Frullare o lavorare fino a quando la salsa è liscia. Se preferisci una salsa di arachidi, aggiungi un po 'di acqua o latte di cocco.
- Fai un test del gusto, aggiungendo più salsa di pesce (o salsa di soia) se non abbastanza salata, o più caienna se non abbastanza piccante. Se è troppo salato, aggiungi una spremuta di succo di lime fresco. Se preferisci che sia più dolce, aggiungi un po 'di zucchero in più.
- Servire tiepido oa temperatura ambiente con satay di pollo tailandese , satay di maiale thailandese o sat Thai egiziano / vegano .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 241 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 431 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 9 g |