La mia famiglia è pazza di mango. Hanno un sapore dolce / aspro che abbiamo imparato ad amare mentre eravamo in vacanza in Messico molti anni fa. Inutile dire che quando un amico mi diede un contenitore di purea di mango che doveva essere usato quel giorno, saltai al cambiamento per creare qualcosa di speciale. Mi sono inventato questa ricetta per la torta al mango Bundt con salsa al mango. È incredibile quanto estremamente umida e leggera sia stata la torta. Avrei potuto fare una glassa con la purea rimanente, ma una salsa calda risultò essere la scelta migliore.
Se non ti capita di avere un purè di mango, è abbastanza semplice da crearne uno tuo. Basta sbucciare e seminare 3 manghi veramente maturi. Frulla la polpa nel tuo robot da cucina. Misurare le 2 tazze di purea per la salsa prima. Misurare la purea rimanente per la torta. Se non c'è una tazza piena aggiungere acqua. Se c'è di più, aggiungi alla salsa.
Cosa ti serve
- 1 giallo
- mix di torta
- 3 uova
- 1/3 di tazza di olio vegetale
- 3 mango (sbucciato, seminato e passato)
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 cucchiai di amido di mais
- Opzionale:
- panna montata
Come farlo
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare e infarinare la tortiera Bundt. Unire la miscela di torta, uova, olio e 1 tazza di purea in una terrina. Mescolare fino a quando inumidito e poi battere per almeno altri 2 minuti. Versare l'impasto in una padella preparata. Cuocere la torta Bundt per 39 minuti. Rimuovere la torta dal forno. Raffreddare la padella per 10 minuti sulla griglia. Rimuovere con attenzione la torta dalla padella e finire di raffreddarla nella stessa griglia.
Prima di servire la torta, aggiungere le rimanenti 2 tazze di purea di mango, zucchero e amido di mais in una pentola per salsa di medie dimensioni. Mescolare il composto con una frusta a filo. A fuoco medio, scaldare la salsa fino a quando spessa e frizzante. Mescola spesso per impedirle di bruciare. Rimuoverlo dal bruciatore per il servizio.
Metti un pezzo di torta su un piatto. Mestolo il pezzo di torta di mango con la salsa tiepida. Per completare il dolce aggiungere una cucchiaiata di panna montata . Oppure puoi semplicemente mettere una fetta di torta su ogni piatto e lasciare che la tua famiglia o gli ospiti aggiungano la salsa e la panna montata.
Più delle ricette preferite della mia famiglia fatte con i manghi
Merry Berry Parfait è un dolce salutare che quasi tutti apprezzeranno.
Mango Pie è una torta cremosa simile a una Key Lime Pie solo che è fatta con i mango.
Tangy Mango Mouse è come una torta alla crema, ma senza la crosta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 138 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 39 mg |
| Sodio | 56 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |