Usa l'okra intero fresco o surgelato in questa ricetta o usa i gomitoli più grandi a fette. Okra e pomodori sono una combinazione classica. Questo semplice piatto può essere servito come contorno. O renderlo un piatto principale su riso con formaggio o una proteina aggiuntiva. Aggiungere al piatto fagioli, pollo tagliato a dadini, prosciutto tagliato a dadini, gamberetti cotti o pancetta sbriciolata .
Il succo di limone, una cipolla tritata e l'aglio sono gli unici ingredienti di condimento extra necessari per questo piatto saporito.
Relazionato
Gombo arrostito con pomodori
Cosa ti serve
- Gombo fresco da 1 pound, lavato, asciugato, estremità dello stelo tagliata molto vicino alla parte superiore, oppure utilizzare l'intero okra congelato e scongelato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 tazza di cipolla tritata finemente
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- 2 pomodori a cubetti, pelati, tagliati a cubetti o 1 lattina (14,5 once) a cubetti
- 1 cucchiaio di succo di limone
- pizzicare sale e pepe
Come farlo
- Scaldare 1 cucchiaio d'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio-alto. Fai soffriggere l'okra per 3-5 minuti, quindi rimuovi con una schiumarola gli asciugamani di carta. Accantonare.
- Scaldare il restante cucchiaio di olio d'oliva nella casseruola. Aggiungere la cipolla tritata; saltare per 2 o 3 minuti. Aggiungere l'aglio e saltare altri 2 minuti. Aggiungere i pomodori tagliati a dadini e cuocere, mescolando, fino a quando la miscela non si è bollita.
- Abbassa il fuoco verso il basso; aggiungere il succo di limone, il sale e il pepe. Fai bollire per 30 minuti in più.
- Per servire, versare qualche cucchiaio di salsa in un piatto da portata. Coprire con l'okra e coprire con la salsa rimanente.
Serve da 4 a 6.
variazioni
Aggiungere circa 1/4 di tazza di sedano tritato insieme alla cipolla tritata; aggiungere un altro cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere con la cipolla per 4-5 minuti. Aggiungere l'aglio e continuare con la ricetta.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 103 |
Totalmente grasso | 5 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 37 mg |
carboidrati | 14 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 3 g |