"Questa salsa pluripremiata valorizzerà praticamente qualsiasi piatto alla griglia: una salsa barbecue può essere molto spessa e si può semplicemente sedere sopra la carne, questa salsa è liscia e sottile, in modo da farlo penetrare nella carne. "
Cosa ti serve
- 1 tazza di ketchup / 240 ml (utilizzo Hunt)
- Aceto di riso stagionato 2/3 tazza / 160 ml
- 1/2 tazza / 120 ml di succo di mela o sidro
- 1/4 di tazza / 60 ml di aceto di sidro di mele
- 1/2 tazza / 120 ml di zucchero di canna (confezionato)
- 1/4 di tazza / 60 mL di salsa di soia o salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini / 10 ml di senape gialla preparata
- 3/4 cucchiaino / 3,75 ml di polvere di aglio
- 1/4 di cucchiaino / 1,25 ml di pepe bianco macinato
- 1/4 cucchiaino / 1,25 ml di pepe di Caienna
- Bocconcini di pancetta da 1/3 di tazza / 80 ml (macinati in una smerigliatrice per spezie)
- 1/3 di tazza / 80 ml di mela (sbucciata e grattugiata)
- 1/3 di tazza / 80 ml di cipolla (grattugiata)
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di peperone verde (grattugiato)
Come farlo
Unisci ketchup, aceto di riso, succo di mela o sidro, aceto di sidro, zucchero di canna, salsa di soia o salsa Worcestershire, senape, aglio in polvere, pepe bianco, pepe di Caienna e pezzi di pancetta in una grande casseruola. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Mescolare la mela, la cipolla e il peperone. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, scoperto, da 10 a 15 minuti o fino a quando non si addensa leggermente. Mescola spesso. Lasciare raffreddare, quindi versare in bottiglie di vetro sterilizzate.
Un vaso di vetro che conteneva la maionese o il succo funziona davvero bene. Refrigerare per un massimo di 2 settimane.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 29 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 199 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |