Questo tilapia magro e delizioso è un attimo per preparare e cuocere. Il pesce impiega solo pochi minuti per sistemare e cucinare. I filetti sono serviti con una gustosa cipolla verde, lime, salsa di crema di coriandolo. Servire il pesce con la salsa e il riso cotto caldo o le patate al forno o arrostite. Aggiungi verdure al vapore per un pasto perfetto in famiglia.
Una porzione di pesce, secondo l'American Heart Association, ha le dimensioni di un libretto degli assegni, o circa 3,5 once cucinate. Raccomandano due porzioni di pesce a settimana. Come bonus aggiuntivo, la tilapia non è solo mite e favorevole al budget, è a basso contenuto di mercurio.
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Cosa ti serve
- 1 1/4 a 1 1/2 libra di tilapia (filetti)
- 1 cucchiaio di burro (fuso)
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio (finemente tritato)
- 2 scalogni (cipolle verdi tagliate a fette sottili)
- 1 tazza di crema (pesante)
- 1/4 tazza di coriandolo (fresco, tritato)
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 1 cucchiaino di scorza (lime, finemente grattugiata)
- Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
Come farlo
- Riscaldare il forno a 375 F (190 C / Gas 5).
- Foderare una teglia con un foglio; spruzzare con spray da cucina antiaderente.
- Spennellate leggermente i filetti di tilapia con il burro e disponeteli nella padella preparata. Cospargere leggermente i filetti con sale e pepe.
- Cuocere il pesce per circa 20 minuti, o fino a quando il tilapia è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.
- Nel frattempo, riscaldare l'olio d'oliva in una piccola casseruola a fuoco medio; soffriggere l'aglio e la cipolla per 1 o 2 minuti. Aggiungere la panna e portare a ebollizione. Fate sobbollire per circa 3 o 4 minuti per ridurre leggermente. Mescolare il coriandolo fresco tritato, il succo di lime e la scorza, e sale e pepe a piacere. Lasciate cuocere per circa 1 minuto in più.
- Condisci un po 'di salsa su ogni porzione di pesce.
Serve 4.
Suggerimenti e variazioni
- Se non sei un fan del coriandolo, usa il prezzemolo fresco tritato nella ricetta.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 451 |
| Totalmente grasso | 29 g |
| Grassi saturi | 16 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 75 mg |
| Sodio | 185 mg |
| carboidrati | 40 g |
| Fibra alimentare | 11 g |
| Proteina | 13 g |