Fagioli neri, piselli dagli occhi neri e ingredienti semplici come il mais sono spesso usati nella cucina delle Bahamas e vengono mescolati con una vinaigrette piccante per un piatto estivo rinfrescante e salutare. Questi piatti servono come complemento ideale per cibi grigliati come pollo e dentice .
Cosa ti serve
- 2 lattine di fagioli neri (scolati)
- 2 piselli con occhi neri (scolati)
- 1 può mais (drenato)
- 1 cipolla grande (dolce, a cubetti)
- 1 peperone (a dadini)
- 4 spicchi d'aglio (tritato)
- Aceto di sidro di mele 2/3 tazza
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 tazza di coriandolo (fresco, tritato)
Come farlo
- Mettere i fagioli, i piselli con gli occhi neri, il peperone e l'aglio in una ciotola di medie dimensioni.
- Per preparare il condimento, mettere in una ciotola l'aceto, l'olio d'oliva, i peperoni rossi, lo zucchero e il sale e mescolare.
- Versare la salsa sopra i fagioli, i piselli e le verdure.
- Aggiungere il coriandolo tritato e mescolare delicatamente per mescolare.
- Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Promemoria: accertarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine.
Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 318 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 14 mg |
| carboidrati | 38 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 9 g |