Questa insalata di cavolo è facile da preparare e perfetta per farcire i sandwich di maiale tirati in stile Carolina. È possibile regolare il rapporto maionese / aceto per soddisfare il vostro palato. Questo slaw può anche essere servito come contorno per qualsiasi carne alla griglia.
Cosa ti serve
- 1 cavolo cappuccio
- 1/4 di tazza / 60 ml di aceto di sidro
- Maionese da 1/4 tazza / 60 ml
- 1 cucchiaio / 15 ml di zucchero
- 1/2 cucchiaio / 7,5 ml di pepe nero
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale
Come farlo
- Tagliare il cavolo grossolanamente con un coltello affilato. Lavare abbondantemente con acqua fredda e metterlo in una centrifuga per insalata per rimuovere l'umidità in eccesso.
- Unire l'aceto di mele, la maionese, lo zucchero, il pepe nero, il sale in una ciotola grande di plastica o una ciotola di vetro. Il metallo è reattivo con l'acido, quindi non usare una ciotola di metallo per questa ricetta in quanto corromperà il sapore dello slaw.
- Aggiungere il cavolo alla miscela e mescolare delicatamente. Mettere in frigorifero per almeno 1 ora prima dell'uso.
- Perfetto servito in cima a maiale tirato . Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni dopo la preparazione iniziale.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 189 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 6 mg |
| Sodio | 726 mg |
| carboidrati | 22 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 4 g |