Erdbeerbowle (letteralmente "punch alla fragola") è un must punch di vino servito in occasione di feste estive e barbecue in Germania. Realizzato con fragole dolcificate, limone, vino bianco e vino bianco frizzante ( Sekt tedesco), i suoi colori vibranti e la sua qualità frizzante rendono l'atmosfera nelle calde notti estive piene di torce tiki. Servire con scelte di cocktail in modo che le fragole possano essere infilzate e mangiate.
La miscela di fragole, zucchero e limone deve marinare in frigorifero per 2 ore prima di mescolare con il vino bianco secco, che richiede un'ora di agghiacciante supplementare prima di essere mescolata in una ciotola con il vino spumante, quindi pianificare di conseguenza.
Le fragole europee sono più piccole, più dolci e più fragili rispetto alle versioni ibridate disponibili in Nord America. In estate, in ogni angolo della Germania troverai chioschi che vendono fragole appena raccolte. Per un gusto più autentico, se possibile, prova a fare questo punch al vino fragola con le fragoline di bosco che hai raccolto da qualche punto segreto di cui sei a conoscenza.
Cosa ti serve
- 2 quarti di fragole (lavate, mondate e affettate)
- 1/2 tazza di zucchero (o da gustare)
- 2 limoni
- 1 bottiglia di vino bianco (secco)
- 1 bottiglia di vino bianco (frizzante)
- Decorazione: menta fresca o melissa fresca
Come farlo
- Mettere 2 quarti di fragole a fette in una ciotola media. Cospargere con 1/2 tazza di zucchero o a piacere. Lavare i 2 limoni e farli appassire. Quindi spremere il succo. Aggiungi sia il succo che la scorza alle fragole e lascia riposare per 2 ore in frigorifero.
- Scolare e conservare il succo di fragola. Aggiungere 1 bottiglia di vino bianco secco alle fragole e marinare in frigorifero per 1 ora, o fino a quando gli ospiti iniziano ad arrivare. Trasferire le fragole marinate in una ciotola da punch, aggiungere il succo di fragola e mescolare. Versare la 1 bottiglia di vino bianco frizzante nella ciotola e servire.
- Per servire, metti il punch e le fragole nel bicchiere, guarnisci con un rametto di menta fresca o di melissa fresca, se lo desideri, e servi con un cocktail, in modo che gli ospiti possano mangiare le fragole.
Nota: le bevande miste in Germania possono essere suddivise in bevande a base di birra come il Berliner Weisse e bevande di vino miste come un Kir Royale . L'astemio non deve sentirsi escluso perché qui ci sono 8 ricette alcoliche tedesche non alcoliche.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 78 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 0 g |