Suggerimenti di cottura per pane veloce

Non c'è niente come salutare la tua famiglia al mattino con l'aroma dei muffin appena sfornati. È sempre un piacere. È un piacere anche per il fornaio. Muffin e altri pane veloci sono così facili da fare. Dopo i biscotti, questi dovrebbero essere i prossimi prodotti da forno i bambini possono facilmente imparare come fare.

Mi piace tenere diversi tipi a portata di mano. Li espongo in un contenitore di vetro sul mio bancone della cucina.

Muffin e altri pani veloci si congelano meravigliosamente. Basta avvolgerli in un involucro di plastica e poi metterli in un sacchetto del freezer. Dovrebbero tenere per diversi mesi.

I pani veloci (ho intenzione di trattare solo i pani dolci - da non confondere con la carne di vitello) sono fatti senza lievito. Quindi non c'è attesa che l'impasto salga. I pani più veloci sono preparati allo stesso modo:

1. Preriscaldare il forno.
2. Ungere la padella.
   • Preferisco usare l'accorciamento. Può essere utilizzato anche burro o spray da cucina. Ricorda che il burro ha la tendenza a bruciare, quindi guarda i tuoi tempi di cottura. Le tazze per muffin possono anche essere foderate con bicchieri di carta. Usa due tazze se prevedi di congelare i muffin.
3. Mescolare gli ingredienti secchi in una grande ciotola.
4. Se si utilizza la riduzione, tagliare gli ingredienti asciutti.
   • Utilizzare un frullatore o due coltelli a forbice per miscelare l'accorciamento.
5. Mescolare gli ingredienti bagnati in una ciotola media.
6. Aggiungi gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi. Mescolare solo fino a quando combinato.
   • Questa è l'informazione più importante per un pane veloce di successo: DO NOT OVER MIX. Mescolare solo fino a quando combinato. La miscela conterrà alcuni grumi. Una pastella troppo mista crea muffin duri e gommosi / pane veloce.

1. Metti la pastella in padelle o tazze per muffin.
   • Per 12 muffin piccoli: riempire le tazze solo 2/3 pieni.
   • Per 9 muffin medi: riempire quasi fino alla cima.
   • Per 6 enormi muffin: riempire completamente le coppette dei muffin. Assicurati di ungere anche la parte superiore della padella mentre i muffin si espandono formando cime grandi.
   • Molto importante: riempire le tazze di muffin vuote 1/2 con acqua. I muffin tendono a bruciare più velocemente in una padella con tazze vuote.

1. Infornare.
2. Test per la cottura con uno stuzzicadenti.
3. Togliere immediatamente dalla padella e lasciar raffreddare sui graticci.
4. I muffin possono essere consumati caldi. La maggior parte degli altri pani veloci ha un sapore migliore il giorno successivo.