Questo saporito stufato di manzo e orzo crockpot richiede solo pochi minuti per essere assemblato, quindi cuoce tutto il giorno per un sapore incredibilmente ricco e complesso. C'è solo qualcosa in cui uno stufato di manzo sta bollendo lentamente nel fornello lento in una fredda giornata invernale che fa sentire la casa accogliente e sicura.
Questa ricetta ha molte verdure oltre al manzo e all'orzo per aggiungere sapore, colore e nutrizione. Potresti aggiungere altre verdure, se lo desideri; un po 'di mais congelato sarebbe delizioso, così come le pastinache affettate. Se vuoi, puoi mescolare dei piselli surgelati negli ultimi 20 minuti di cottura.
La bistecca rotonda è uno dei tagli meno costosi di manzo . Puoi comprarlo in qualsiasi negozio di alimentari. È meglio cubare te stesso che comprare quei cubetti pretagliati di "carne in umido". Per prima cosa, l'intero taglio è meno costoso; per un altro, è possibile controllare la dimensione dei cubi. Mi piace tagliare la carne di 1-1 / 2 "di diametro, quindi lo stufato sembra davvero robusto.
Se lo stufato non è così denso come vorresti quando è pronto, puoi aggiungere un "impasto" di acqua e amido di mais. Per questa quantità di spezzatino, circa 2 cucchiai di amido di mais e 1/4 tazza di acqua è giusto. Mescoli insieme fino a renderli omogenei, quindi aggiungi al crockpot. Coprire e cuocere in alto per 10-20 minuti o fino a quando lo stufato si addensa.
Servire questo spezzatino con un'insalata verde con pomodori freschi e avocado a cubetti. È tutto ciò di cui hai veramente bisogno per cena, a meno che tu non voglia aggiungere qualche tipo di grissino o pane tostato all'aglio .
Cosa ti serve
- Bistecca di manzo senz'ossa 1-1 / 2 sterline
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di foglie di maggiorana essiccata
- 2 tazze di fagiolini surgelati
- 2 tazze di carote affettate
- 1 cipolla tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 (8 once) pacchetto di funghi a fette
- 2/3 tazza non cotte
- orzo perlato
- 1 salsa di funghi (12 once) o crema di zuppa di funghi
- 3 tazze d'acqua
- 1 cucchiaino. foglie di timo essiccate
- 1/4 cucchiaino. Pepe
Come farlo
Tagliare la bistecca e tagliarla a cubetti da 1 o 1-1 / 2 ". Passare con farina e foglie di maggiorana.
Spruzzare un fornello lento da 4-5 litri con uno spray da cucina antiaderente.
Unire carne, fagiolini, carote, cipolla, aglio, funghi a fette, orzo, salsa di funghi o zuppa di funghi, acqua, timo e pepe in crockpot preparato, mescolare bene.
Coprire e cuocere a fuoco basso per 10-12 ore, o fino a quando manzo, verdure e orzo sono teneri.
Se hai una pentola a cottura lenta più recente, cuocila a bassa temperatura per 7-8 ore.
Controlla la cottura a 6 ore.
Calorie: 290
Grasso: 12 grammi
Sodio: 700 mg
Carboidrati: 27 grammi
Vitamina A: 88% DV
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 477 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 86 mg |
| Sodio | 416 mg |
| carboidrati | 54 g |
| Fibra alimentare | 13 g |
| Proteina | 42 g |