Il ripieno di queste semplici uova classiche alla diavola è la combinazione perfetta di maionese, sale stagionato e una piccola mostarda. Utilizzare una miscela di condimento creolo al posto del sale stagionato, se lo si desidera.
Vedi anche: Top 12 ricette uovo alla diavola
Cosa ti serve
- 6 uova grandi
- 3 o 4 cucchiai di maionese
- 1/2 cucchiaino di senape preparata
- 1/4 di cucchiaino di sale o miscela di sale condita
- 2 cucchiaini di prezzemolo fresco o erba cipollina tritati finemente, facoltativo
- pepe nero macinato fresco, a piacere
- Guarnizione: paprika
Come farlo
- Mettere le uova in una casseruola media e coprire con acqua a circa un pollice sopra le uova.
- Coprire la pentola e portare a ebollizione a fuoco vivace. Lasciando il coperchio sulla padella, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 17 minuti.
- Versare l'acqua calda e coprire con acqua ghiacciata. Quando le uova sono fredde, sbucciate sotto l'acqua corrente. Vedi alcuni suggerimenti per sbucciare le uova cotte al di sotto.
- Tagliare le uova a metà longitudinalmente e metterle su un piatto o un piatto d'uovo. Scavare i tuorli in una ciotola media. Suggerimento : per evitare che oscillino, taglia una piccola fetta sottile dal fondo delle metà del bianco d'uovo.
- Schiacciate i tuorli con una forchetta, quindi aggiungete la maionese, la senape e il sale, il sale stagionato o il condimento creolo. Aggiungere l'erba cipollina fresca o il prezzemolo tritati, se lo si desidera.
- Assaggia e aggiungi pepe nero appena macinato, se necessario. Se si utilizza la stagionatura senza sale, assaggiare e aggiungere sale, se necessario.
- Usando un cucchiaino o una cucchiaiata per biscotti, riempire le metà dell'uovo con la miscela di tuorlo.
- Cospargere leggermente le uova con la paprika prima di servire.
Fa 6 porzioni di 2 metà ciascuna.
Suggerimenti per sbucciare le uova cotte in casa
- Per facilitare il peeling, usa le uova che non sono molto fresche. Le uova più vicine alla data di scadenza si sbucciano più chiaramente.
- Lasciate riposare le uova nell'acqua ghiacciata fino a quando non si sono completamente raffreddate.
- Rompere le estremità del guscio, quindi rotolare delicatamente l'uovo sul bancone per rompere tutto.
- Inizia il peeling all'estremità larga dell'uovo dove c'è un po 'di aria sotto il guscio.
Vedi anche: Come sapere se le tue uova sono fresche
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 113 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 154 mg |
| Sodio | 211 mg |
| carboidrati | 0 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 5 g |