Questi pacchetti di crema di formaggio e mirtilli rossi sono pronti per festeggiare ogni occasione. A differenza dei mirtilli rossi freschi, i mirtilli secchi sono disponibili tutto l'anno, il che significa che questi piccoli antipasti possono essere fatti e goduti in qualsiasi momento dell'anno!
Le noci vanno particolarmente bene con i mirtilli, ma sentitevi liberi di usare le noci pecan tritate nel ripieno. Per i morsi più dolci, omettere l'erba cipollina e sostituirli con qualche cucchiaino di scorza d'arancia finemente grattugiata.
Mentre le teglie non unte sono a posto, la carta pergamena rende un rivestimento eccellente per le padelle. La carta aiuta a mantenere il fondo dall'abbronzatura e rende la pulizia un gioco da ragazzi. Sentiti libero di usare fogli da forno in silicone invece di carta pergamena, in quanto forniscono risultati simili.
Cosa ti serve
- 8 once
- crema di formaggio (temperatura ambiente)
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna macinato (o a piacere)
- 6 cucchiai di mirtilli rossi secchi (tritati)
- 3 cucchiai di noci (tritate finemente)
- 2 cucchiai di erba cipollina (cucchiai da tavola ammucchiati, tritati)
- 2 (8 once) rotoli a mezzaluna (rotoli refrigerati o fogli di pasta a mezzaluna in un unico pezzo)
Come farlo
- In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere la crema di formaggio con il pizzico di pepe di cayenna fino a renderla cremosa. Aggiungere i mirtilli tritati, le noci tritate finemente e l' erba cipollina . Mescolare bene con una forchetta fino a completa miscelazione.
- Se si cuoce subito, riscaldare il forno a 375 F.
- Foderare due grandi teglie con carta pergamena .
- Rimuovere un rotolo di rotoli a mezzaluna dalla lattina. Distribuire il rotolo su una superficie leggermente infarinata. Pizzicare e sigillare le perforazioni. Il foglio misurerà circa 12 "x 8". Con un tagliapasta o un coltello, affettare l'impasto in 24 (2 pollici) quadrati. Usa un righello per ottenere anche i quadrati.
- Con un cucchiaino dosatore, raccogli un cucchiaino di sciroppo di crema di formaggio cremoso. Lascia cadere la miscela di crema di formaggio al centro di un quadrato da 2 pollici di pasta a mezzaluna. Portare gli angoli opposti insieme sul ripieno; ruotare leggermente gli angoli superiori e stringere per sigillare. Ripeti con i quadrati rimanenti e il ripieno di crema di formaggio.
- Aprire la seconda lattina di pasta a mezzaluna e ripetere i passaggi 4 e 5.
- A questo punto, puoi scegliere di conservare in frigorifero i pacchetti per un massimo di 3 ore; cuocili appena prima di servire il tempo.
- Cuocere i pacchi nel forno preriscaldato 375 F per circa 10 a 12 minuti, o fino a doratura.
Suggerimenti
- Usa un coltello grande e affilato per tagliare le noci. Vuoi avere noci tritate finemente e se usi un robot da cucina o un macinino, potresti finire con il burro di noci. Per eliminare la "polvere" di noce che avrai sul tagliere dopo aver tritato le noci, metterle in un colino o in un setaccio e agitare fino a quando le particelle fini non saranno sparite.
- Per preparare l'erba cipollina, legare un piccolo mazzo con un elastico. Usando un coltello o una forbice, tagliare o tagliare le estremità dello stelo; muovi l'elastico quando ti avvicini. L'elastico tiene insieme l'erba cipollina, rendendo più facile la preparazione di più steli contemporaneamente.