Questi petti di pollo sono facili e veloci da preparare nella padella e fanno un pasto delizioso con pasta o riso bollente, o li servono con patate e un contorno di verdure o insalata.
Cosa ti serve
- Da 4 a 6 metà di petto di pollo, senza osso
- 6 cucchiai di farina, divisi
- 1/2 cucchiaino di sale
- Pepe nero macinato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 tazze di funghi a fette
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 lattina di pomodori a cubetti (14,5 once), non drenata
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 4 cipolle verdi affettate
Come farlo
- In una ciotola larga o poco profonda o in una tortiera, unisci 4 cucchiai di farina con 1/2 cucchiaino di sale e il pepe. Draga i pezzi di pollo, ricoprendoli accuratamente.
- In una padella grande o padella, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo all'olio bollente e farlo rosolare per circa 3 minuti su ciascun lato.
- Aggiungere i funghi affettati e saltare per 1 minuto più a lungo.
- In una piccola ciotola, unire l'aglio, i pomodori, il vino, il brodo di pollo e le cipolle verdi affettate; mescolare i restanti 2 cucchiai di farina fino a quando non sono ben amalgamati.
- Versare il composto sul pollo e sui funghi; mescolare per combinare e portare a ebollizione.
- Ridurre il calore al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 o 20 minuti, o fino a cottura completa.
- Servire il pollo con la salsa.
Il pollo deve essere cotto ad almeno 165 F su un termometro a lettura immediata inserito nella parte più spessa di un petto di pollo.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 978 |
| Totalmente grasso | 54 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 23 g |
| Colesterolo | 279 mg |
| Sodio | 680 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 92 g |