Il 6 gennaio, la Festa dei Tre Re - Trzech Króli (nota anche come Epifania e Dodicesima notte) - una torta del re viene servita con una moneta o una mandorla al forno all'interno. Colui che ottiene è il re o la regina per il giorno e sarà fortunato nel prossimo anno. Negli Stati Uniti, il fortunato deve fornire la torta del re per la prossima festa o il prossimo anno.
Le ricette variano in base alla regione. Alcuni servono una torta di pasta sfoglia francese con ripieno di pasta di mandorle. Altri preferiscono un pan di spagna con ripieno di crema di mandorle, e altri ancora godono di una torta alla frutta leggera, come in questa ricetta.
Visualizza questa immagine più grande della torta polacca re.
Fa 1 torta da 10 pollici Bundt e 2 (6x4 pollici) mini pani di Ciasto Trzech Króli
Cosa ti serve
- Torta:
- 3/4 tazza di uvetta (leggera)
- 3/4 date di tazza (tagliate)
- 1 1/3 tazze di noci (tritate)
- 1/2 tazza di frutta secca (albicocche, tritate)
- 1/2 tazza
- buccia d'arancia o di limone candita (tritata)
- 3/4 di tazza
- farina (per tutti gli usi)
- Burro da 8 once / 2 bastoncini (ammorbidito)
- 4 tazze di zucchero (
- pasticceri ' )
- 8 uova grandi (temperatura ambiente)
- 4 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Brandy da 1/2 tazza (o
- whisky o succo d'arancia)
- Smalto:
- 1 tazza di zucchero (confettieri)
- 3 cucchiai di succo di limone (o succo d'arancia)
Come farlo
- Scaldare il forno a 325 gradi. Ricoprire leggermente una padella da 10 pollici e due pentole da pane (da 6x4 pollici) (per il regalo!) Con spray da cucina. Mescolare frutta e noci e mescolare con una farina di 3/4 di tazza per evitare che gli ingredienti si ammucchino insieme nella pastella per dolci.
- In una grande ciotola o in un mixer, unire il burro e lo zucchero dei confettieri fino a renderlo leggero e soffice. Aggiungi le uova una alla volta, battendo dopo ciascuna.
- In una ciotola separata, mescolare 4 tazze di farina e lievito e aggiungere lentamente all'impasto burro-zucchero-uovo, mescolando accuratamente. Aggiungi la vaniglia e il liquore o il succo, mescolando bene. Mescolare a mano la miscela di frutta secca fino a incorporarla completamente.
- Versare la pastella in padelle preparate. Inserire una moneta d'argento sterilizzata o mandorla a caso nella pastella. Cuocere i mini pani da 25 minuti a 35 minuti o più, e impacchettare la padella da 45 minuti a 1 ora o più, o fino a quando i test stecchino non siano puliti.
- Lasciare raffreddare le torte su una gratella per 15 minuti prima di capovolgerle sul rack per raffreddarle completamente. Unire gli ingredienti di glassa e versare sopra le torte raffreddate, lasciandola scorrere lungo i lati.
- Crea una corona di carta, se lo desideri, e posizionala sopra la torta. Lascia che gli ospiti si servano da soli. Chi ottiene la moneta o la mandorla è il re o la regina per il giorno e indossa la corona.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 699 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 116 mg |
| Sodio | 432 mg |
| carboidrati | 111 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 7 g |