Questa gustosa ricetta di asparagi si adatta a quasi tutti i pasti e il piatto viene fatto in pochi minuti. Aglio dà questa combinazione di asparagi e funghi sapore in più.
Usa il pulsante a fette oi funghi crimini o usa un assortimento di funghi selvatici. Se i funghi sono piccoli, puoi lasciarli interi. Per colori e aromi aggiuntivi, prendere in considerazione l'aggiunta di strisce di peperoni rossi o arancioni o carote affettate sottilmente.
Cosa ti serve
- 1 sterlina di asparagi
- 8 once di funghi a fette o lasciati interi se piccoli
- 3 cucchiai
- olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio medio, tritato
- Sale kosher e pepe nero macinato fresco
Come farlo
- Riscaldare il forno a 425 F (220 C / Gas 7).
- Oliare una teglia o un tegame con bordi grandi.
- Se gli steli degli asparagi sono spessi, sbucciare con un pelapatate.
- Piegare delicatamente ciascun gambo; le estremità più robuste dovrebbero staccarsi subito. In alternativa, utilizzare un coltello per tagliare i gambi. Scartare le estremità o metterle da parte per il brodo vegetale. Tagliare gli asparagi in lunghezze di 2 pollici o, se sono piccoli, lasciarli interi.
- Pulire i funghi (vedere i suggerimenti, sotto) e tagliarli di circa 1/2 pollici di spessore. Se i funghi sono piccoli, lasciali interi.
- Toss gli asparagi ei funghi in una grande ciotola o in una borsa per alimenti con l'olio d'oliva e l'aglio fino a che non siano ben coperti.
- Disporre le verdure rivestite nella teglia preparata. Cospargere gli asparagi ei funghi con sale kosher o sale marino e pepe nero macinato fresco.
- Arrosto per 12-15 minuti, finché è tenero e leggermente dorato. Lasciare meno tempo per le lance di asparago molto sottili.
Suggerimenti
Come pulire i funghi
I funghi tendono ad assorbire acqua, quindi lavarli brevemente e pulirli con carta da cucina. Rimuovere i gambi se lo si desidera, o semplicemente tagliarli.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 176 |
Totalmente grasso | 11 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 7 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 205 mg |
carboidrati | 18 g |
Fibra alimentare | 4 g |
Proteina | 6 g |