Deposito di origano

Come selezionare e conservare le erbe di origano

L'origano si coltiva facilmente in casa nel cortile o in fioriera, quindi, si spera, hai un origano fresco a portata di mano e chiama. Molti negozi ora portano origano fresco nel reparto prodotti. I rami di origano freschi acquistati devono essere di un colore verde intenso e non un minimo di zoppia.

Deposito di origano

Che sia in casa o acquistato, origano deve essere conservato in un sacchetto di plastica in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Se si mette un tovagliolo di carta leggermente umido nella borsa con l'origano e si lascia un po 'd'aria nella borsa, si può prolungare la vita fino a 1 settimana. È inoltre possibile prolungare la durata di conservazione dell'origano fresco conservando i gambi interi con le foglie in un bicchiere d'acqua con una busta di plastica liberamente tesa sul vetro.

L'origano fresco può anche essere congelato. Lavare e asciugare rametti di origano. Staccare le foglie intere dagli steli e metterli in una busta di plastica liberamente senza schiacciare, ma rimuovere tutta l'aria. Congelare e conservare in un luogo in cui non sarà schiacciato. Non c'è bisogno di scongelarsi prima dell'uso. Puoi anche mescolare le foglie tritate con una piccola quantità d'acqua (o frullarle) e congelarle nei vassoi dei cubetti di ghiaccio. Una volta congelati, fai uscire i cubetti in una busta di plastica e sigilla saldamente. Utilizzare origano congelato entro 1 anno.

Origano secco

Per asciugare origano fresco, legare i rametti in un mazzo e appendere in un luogo fresco e buio con una buona ventilazione. Una volta asciutto, sigillare saldamente e conservare lontano dalla luce solare.

In generale, l'origano comune essiccato venduto nei negozi di alimentari è in realtà una miscela di diverse varietà di origano combinato con maggiorana e timo . Come con tutte le erbe essiccate, l'origano secco deve essere conservato in un luogo fresco e buio in un contenitore ermeticamente chiuso e utilizzato entro 6 mesi per il sapore più fresco.

Non rovinerà se tenuto più a lungo, ma la sua potenza si deteriorerà notevolmente nel tempo.

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