Le saporite purè di rutabaga sono un ottimo contorno per qualsiasi carne o pollame. Questi sono deliziosi con patate e prosciutto o un arrosto.
Le rutabaghe sono più dolci del loro parente stretto, la rapa. Si pensa che siano un'antica croce tra una rapa e un cavolo.
Cosa ti serve
- 2-3 libbre di rutabaga
- 2 cucchiaini di sale
- 1/3 di burro
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Come farlo
- Peel rutabaga; tagliare a pezzi.
- Metti i pezzi in una grande casseruola e copri con acqua.
- Aggiungere 1 cucchiaino di sale.
- Portare ad ebollizione; ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 25 o 30 minuti o fino a quando sono teneri.
- Scolare e lasciarli asciugare in uno scolapasta o nella padella con la parte superiore socchiusa.
- Schiacciare le rutabagas con il burro, 1 cucchiaino di sale e il pepe nero.
Suggerimenti esperti
Imballare la rutabaga in sacchetti di immagazzinaggio congelatore e spremere più aria possibile.
Congelare per un massimo di 12 mesi. Riscaldare la rutabaga di purè congelata in una casseruola a fuoco medio-basso. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando il rutabaga è caldo.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 161 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 27 mg |
| Sodio | 799 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 2 g |