Cavolfiore alla crema facile

Questo cavolfiore in crema è un altro ottimo modo per gustare il vegetale. Questa versione è un gioco da fare con cimette di cavolfiore al vapore e una salsa bianca di base. Aggiungete un po 'di pepe di cayenna alla salsa se volete, o preparate la salsa con un pizzico di noce moscata.

Il cavolfiore è un buon contorno per un pasto di festa o la domenica , e ci sono molti modi per elevare il piatto con altre verdure e sapori. Sostituisci alcuni dei fiori di cavolfiore con i cimette di broccoli o le carote affettate al vapore per ottenere colore e sapore extra.

Per aggiungere più sapore alla salsa bianca, fate soffriggere uno spicchio d'aglio tritato e qualche cucchiaio di scalogno nel burro prima di aggiungere la farina. Oppure aggiungi un cucchiaio o due di prezzemolo fresco tritato o erba cipollina alla salsa appena prima che sia pronta. Se si preferisce una salsa di formaggio , aggiungere 1 a 1 1/2 tazze di formaggio cheddar dolce o tagliuzzato o circa 1/2 tazza di parmigiano grattugiato alla miscela di salsa pochi minuti prima di servire. Continuare la cottura fino a quando il formaggio non si è sciolto e versarlo sopra il cavolfiore caldo e scolato.

Un condimento briciolato di pane tostato è un altro modo per rallegrarlo. Per fare la copertura, sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio-basso. Aggiungere 1/2 tazza di pangrattato al burro fuso e cuocere fino a quando le briciole saranno dorate. Cospargere le briciole sopra il cavolfiore e la salsa appena prima di servire.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Rompi il cavolfiore in un fiorellino.
  2. Aggiungere acqua a una pentola grande a una profondità di circa 2 pollici. Aggiungere circa 1/4 di cucchiaino di sale. Porta l'acqua a ebollizione. Aggiungere i fiori del cavolfiore a un cestello per il vapore e posizionare il cestello nella padella. Coprire e cuocere per 4 o 5 minuti, o fino a quando il cavolfiore è appena tenero. In alternativa, mettere il cavolfiore in un contenitore sicuro per microonde e aggiungere circa 1 cm di acqua e 1/4 di cucchiaino di sale. Coprire e cuocere a microonde per circa 4 o 6 minuti.
  1. Scolare il cavolfiore e trasferirlo in una ciotola da portata.
  2. Nel frattempo, sciogliere il burro in una piccola casseruola (1 quarto) a fuoco medio-basso.
  3. Sbatti la farina nel burro fino a che liscio e ben mescolato. Continuare la cottura per 2 minuti, mescolando continuamente.
  4. A poco a poco aggiungere il latte e continuare la cottura fino a che liscio e addensato, mescolando costantemente.
  5. Condire con sale, pepe, pepe di Caienna o noce moscata (se si usa) e poi versare sopra il cavolfiore scolante caldo. Mescolare delicatamente per ricoprire i fiori.

Suggerimenti

Preparare una casseruola: imburrare una casseruola da 2 quarti e preriscaldare il forno a 375 F. Preparare il cavolfiore e la salsa seguendo le istruzioni e trasferire la miscela nella casseruola preparata. In cima alla casseruola con le briciole di pane imburrato e cuocere nel forno preriscaldato per circa 25 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 203
Totalmente grasso 11 g
Grassi saturi 6 g
Grassi insaturi 4 g
Colesterolo 23 mg
Sodio 410 mg
carboidrati 21 g
Fibra alimentare 4 g
Proteina 7 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).