Un occhio di arrosto tondo è una delle migliori scelte per questo arrosto al forno, ma può essere fatto con un arrosto di lombata o un arrosto simile. O usare un arrosto di manzo. La marinata aiuta a intenerire e aromatizzare la carne.
Cosa ti serve
- 3/4 di tazza d'acqua
- Salsa di soia 1/3 di tazza
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 1 cucchiaino di timo foglia secca, schiacciato
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 arrosto disossato, circa 3 chili
Come farlo
- Unire l'acqua, la salsa di soia, lo zenzero, lo zucchero, il timo e l'aglio in una grande sacca di conservazione per alimenti richiudibile (abbastanza grande da contenere l'arrosto di manzo).
- Forare l'arrosto con la forchetta; mettere nella borsa. Chiudi la borsa e gira per coprirla bene. Sigillare e conservare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte. Capovolgi la borsa occasionalmente.
- Riscalda il forno a 325 F.
- Rimuovere l'arrosto dal sacchetto; restituire la marinata in frigorifero. Mettere la carne su una griglia in una padella poco profonda. Arrosto, scoperto, per circa 2 ore.
- Nel frattempo, mettere la marinata riservata in una casseruola e portare ad ebollizione. Far bollire per 1 minuto.
- Imbottire l'arrosto con la marinata durante gli ultimi 30 minuti di cottura.
Serve da 6 a 8.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 339 |
Totalmente grasso | 11 g |
Grassi saturi | 4 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 129 mg |
Sodio | 712 mg |
carboidrati | 10 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 49 g |