Le cipolle caramellate rendono queste bistecche di vitello molto speciali. Servi queste bistecche con insalata verde e riso o patate al forno per un ottimo pasto in famiglia.
Cosa ti serve
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di burro
- 2 cipolle medie (gialle o dolci, tagliate a metà longitudinalmente e affettate sottilmente)
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
- 2 o 4 bistecche di strisce di vitello (o costolette o filetti, circa 1 pollice di spessore)
- 1 o 2 spicchi d'aglio (tagliati a metà)
- 2 o 3 cucchiaini di olio d'oliva
Come farlo
1. In una padella, scaldare olio d'oliva e burro a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando rosolate bene, circa 20 o 30 minuti.
2. Rivestire una padella o una padella capiente con olio d'oliva; posto a fuoco medio-alto. Strofinare le bistecche con i lati tagliati dell'aglio e cospargere di sale e pepe. Cuocere le bistecche per circa 2 o 3 minuti su ciascun lato, o fino a quando non si ottengono come desiderato.
3. Servire la carne di vitello su un letto sottile di cipolle caramellate e cospargere con altri fili delle cipolle caramellate.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 341 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 72 mg |
| Sodio | 138 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 24 g |