In questi giorni il toast all'avocado è decisamente un buzzfood. Certo, ci sono già centinaia di fantastiche varianti là fuori su Internet, ma questo è il mio preferito di tutti i tempi. Una pasta madre tostata, un avocado cremoso, un uovo sodo e ricco, un sriracha mayo speziato, fette croccanti di rafano fresco e nastri luminosi di scalogno arricciato si uniscono per rendere questo toast incredibilmente gustoso e assolutamente delizioso.
Cosa ti serve
- 2 fette di pane (pasta madre)
- 1/2 avocado
- 1 uovo
- 1 ravanello
- 2 scalogni
- 1 cucchiaio di maionese
Come farlo
- Inizia preparando l'uovo. Lascia che l'acqua si abbassi lentamente e aggiungi delicatamente l'uovo. Lascia cuocere a ebollizione bassa per 7 minuti esattamente o finché il centro dell'uovo non raggiunge la consistenza in cui ti trovi.
- Una volta cotto, scioccalo in acqua fredda e allontana il guscio. Accantonare.
- Adesso prepara lo scalogno e il ravanello arricciati. Tagliare il ravanello in dischi e metterlo in acqua. Per gli scalogni arricciati tagliare le erbe in senso longitudinale in strisce sottilissime. Preparare un bagno di ghiaccio e aggiungere gli scalogni all'acqua. Lascia stare in acqua fino a quando non iniziano a raggomitolarsi. Asciugare prima di metterli sul panino
- Quindi mescola la Sriracha alla maionese e mettila da parte.
- Ora che tutti i componenti sono pronti, è tempo di brindare. Toast 2 fette di pane e poi schiacciare metà dell'avocado su ogni fetta di pasta acida tostata.
- Aggiungere un filo di Sriracha mayo e alcune fette di ravanello. Quindi impilare gli scalogni arricciati al centro e in alto con metà dell'uovo bollito morbido. Servire immediatamente
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 439 |
| Totalmente grasso | 24 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 208 mg |
| Sodio | 443 mg |
| carboidrati | 43 g |
| Fibra alimentare | 12 g |
| Proteina | 18 g |