L'Omelet Denver è un classico ordine da pranzo, in particolare con un lato di hash brown o toast . Accatastato con prosciutto, cipolla, peperone e formaggio, è un pasto in sé e per sé. E anche se non c'è niente di sbagliato con il cibo della tavola, è anche un facile piatto per la colazione da preparare a casa e personalizzare secondo i propri gusti.
Come le tue colazioni piccanti? Aggiungi un po 'di jalapeño tagliato a dadini. Hai solo pancetta, o oso dirlo, Spam a portata di mano? Tagliarlo a dadi e scambiarlo con il prosciutto. E mentre il cheddar è la scelta tradizionale, qualsiasi formaggio melty farà.
Questa ricetta produce una grande omelette che può facilmente nutrire due persone. Ma sentiti libero di raddoppiarlo e fare due grandi omelette per una folla da quattro a sei. Allo stesso modo, sentiti libero di dimezzarlo per una festa di uno solo, usa una padella più piccola. Servire con salsa piccante o salsa e buon divertimento!
Cosa ti serve
- 1 cucchiaino di olio di canola o di semi d'uva
- 1/4 di tazza di cipolla bianca (a dadini)
- 1/3 di tazza di peperone verde (a dadini)
- 1/3 tazza di pancetta canadese (o prosciutto tagliato a dadini, a dadini)
- Sale e pepe
- 1 cucchiaio di burro
- 4 uova (ben battute)
- Formaggio cheddar 1/2 tazza (grattugiato)
Come farlo
- Scaldare l'olio in una padella antiaderente di grandi dimensioni (circa 12 ") a fuoco medio-alto, aggiungere la cipolla, il peperone e il prosciutto, saltare per circa 2 minuti, o fino a quando non leggermente dorati e le verdure sono teneri, ma ancora un po 'croccanti . Condire con sale e pepe.
- Rimuovere le verdure e il prosciutto in un piatto. Pulire accuratamente la padella con un tovagliolo di carta asciutto.
- Abbassa il fuoco a medio-basso e aggiungi il burro. Una volta sciolto, inclinare la padella per ricoprire con il burro. Aggiungi le uova.
- Mentre le uova iniziano a girare attorno al bordo, usare con attenzione una spatola per sollevare leggermente i bordi e inclinare leggermente la padella per far scorrere l'uovo liquido al centro sotto il bordo. Ripeti intorno all'omelette fino a quando non si è sistemato abbastanza da non correre verso il bordo quando inclini il piatto. Non lasciare che l'omelette diventi troppo sottile nel mezzo e abbassa il fuoco se sta cuocendo troppo velocemente.
- Condire con sale e pepe e ricoprire con formaggio. Mettere un coperchio o una padella sulla padella per 1 minuto o solo fino a quando il formaggio non si scioglie. Spegni il fuoco.
- Aggiungere le verdure cotte e il prosciutto in una linea al centro della frittata. Usa una spatola e fallo scorrere delicatamente sotto il bordo della frittata per allentarla senza strappare. Piega un lato della frittata sopra il ripieno, quindi sovrapponi con il lato opposto, facendo un pacco. Fai scivolare delicatamente la frittata su un piatto.
- Servire immediatamente con salsa piccante o salsa fatta in casa e godere.