Tè e spezie hanno una lunga storia di utilizzo insieme. Fin dai primi giorni del tè come medicina quando era mescolato con erbe medicinali e bollito per le sue proprietà curative, per l'uso corrente delle spezie come aromi del tè, sembrerebbe che le spezie e i tè vanno bene insieme. Scopri tutto sui tè speziati, compresi quello che sono, dove sono ubriachi, come farli a casa e altro ancora.
Quali sono i tè speziati?
In senso generale, i tè speziati sono "tè veri" (tè a base di camelia Sinensis ) miscelati con spezie, impregnati di spezie o bolliti con spezie.
Il termine "tè speziato" a volte si riferisce anche a tisane costituite principalmente da spezie (anche se alcuni usano rooibos o altre erbe come "base" nella miscela).
Quali sono i diversi tipi di tè aromatizzati?
Le spezie sono state utilizzate nel tè quasi quanto il tè è stato bevuto, quindi ci sono innumerevoli variazioni sulle bevande al tè aromatizzate. Alcuni dei tè speziati più famosi al mondo includono:
- Masala Chai: noto anche come "chai tea", il masala chai è il famoso tè speziato indiano. Può essere fatto con spezie singole (come zenzero o chiodi di garofano ) o con una miscela di spezie. Per informazioni, controlla le spezie masala chai . Anche se ha avuto origine nel nord dell'India, oggi innumerevoli variazioni sul chai possono essere bevute in molti paesi del mondo.
- Tè allo zenzero: molte miscele di tè aromatizzate e tè speziati preparati al momento contengono zenzero. Lo zenzero funziona bene con tè verde , tè nero, tè del puerh e talvolta anche tè oolong . Dona ai tè un sapore caldo, piccante, leggermente dolce. Lo zenzero è stato usato nel tè sin dai tempi antichi in Cina e oggi è usato nei tè di tutto il mondo.
- Tè alla cannella : la cannella è comunemente usata per aromatizzare i tè neri, ma può anche essere usata con alcuni tè verdi, oolong o puerh. Ha un sapore dolce e caldo che si abbina bene con gli ingredienti di frutta nelle bevande del tè. Sembra che l'uso della cannella per preparare tè speziati abbia avuto origine in India.
- Tè alla menta: più una miscela di tè alle erbe che un tè alle spezie, il tè alla menta può riferirsi a un infuso o decotto di foglie di menta o una bevanda a base di tè e menta. Il Marocco è famoso per il suo tè alla menta, che è una miscela bollita di menta fresca e tè verde da sparo. Altre versioni di tè alla menta sono apprezzate in tutto il mondo.
- Tè speziato etiopico: l'Etiopia è principalmente conosciuta per la sua cultura del caffè , ma vanta anche alcune notevoli bevande a base di tè, tra cui il tè speziato. Il tè speziato etiope viene spesso preparato con tè nero, cannella, cardamomo , arancia e miele.
- Tè speziato russo: questa miscela di tè, succhi e spezie è comunemente un tè nero aromatizzato con chiodi di garofano, cannella, succo d'ananas, succo d'arancia e zucchero. Esistono molte varianti. La bevanda è popolare in America intorno a Natale.
- Antichi tè speziati: fin dalla più antica storia del tè nella Cina moderna, nel Tibet e nel Laos, il tè è stato miscelato con erbe e spezie. Questi includono lo zenzero, la buccia d'arancia e persino le cipolle. In alcune zone, il tè veniva anche bollito con sale e latte di yak o burro di yak, e in Nepal, in Tibet e in alcune parti dell'India, questa tradizione di aggiungere sale e latte ai prodotti del tè.