Il latticello non solo aggiunge un sapore particolare e meraviglioso, ma funziona bene come una marinata. Queste bacchette di tacchino sono un pasto in sé stesse tenero, saporito e facile da mangiare.
Cosa ti serve
- 4-6 bacchette di tacchino
- 1/2 tazza / 120 ml di olio d'oliva
- 1 salsa barbecue per bottiglia
- Per la marinata:
- 2 tazze / 47 ml di latticello
- 3 cucchiai / senape di Digione 45 mL
- 3 cucchiai / 45 ml di miele
- 2 cucchiai / 30 ml di basilico fresco (tritato)
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di sale
- 1 cucchiaino / 5 ml di timo fresco (tritato)
- 1 cucchiaino / 5 ml di origano fresco (tritato)
- 1 cucchiaino / 5 ml di aneto essiccato
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero
Come farlo
1. In una ciotola di medie dimensioni, unire tutti gli ingredienti della marinata fino a completa miscelazione. Metti le bacchette in un sacchetto di plastica richiudibile e versaci sopra la marinata. Sacchetto di sigillo e lasciare marinare in frigorifero per 4-12 ore.
2. Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Una volta a temperatura e giusto prima di mettere le gambe di tacchino sulla griglia, oliare le griglie della griglia. Ciò può essere ottenuto utilizzando un paio di pinze da cucina per esterni, olio (preferibilmente un olio ad alto punto di fumo) e un tovagliolo di carta piegato.
Afferrare la carta da cucina con le pinze e immergere liberamente nell'olio. Corri attraverso le griglie della griglia e ripeti la procedura circa 3-4 volte. Questo creerà una superficie antiaderente.
3. Rimuovere le bacchette dal sacchetto di plastica e scartare la marinata. Posizionare il tacchino sulle griglie oliate. Cuocere a fuoco medio, indiretto per 2 ore, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 185 gradi F. Spazzolare con salsa barbecue ogni 15-20 minuti dopo la prima ora di cottura.
3. Una volta cotti, togliere le bacchette dal fuoco e lasciare riposare per 3-5 minuti prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 3927 |
| Totalmente grasso | 163 g |
| Grassi saturi | 41 g |
| Grassi insaturi | 60 g |
| Colesterolo | 1.818 mg |
| Sodio | 4,412 mg |
| carboidrati | 38 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 547 g |