Griglia vegetariana: cosa devi sapere sui barbecue senza carne

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Griglia vegetariana: cosa devi sapere sui barbecue senza carne

Grigliare senza carne è un po 'diverso e, se sei abituato a bistecche e hamburger, allora potresti aver bisogno di un po' di creatività quando si tratta di cosa, e come, fare barbecue come vegetariano o vegano, o come qualcuno ospitare vegetariani o vegani alla loro grigliata. Vuoi assicurarti che il tuo barbecue vegetariano vada via senza intoppi?

Ecco alcuni suggerimenti rapidi e "how-to-go" per il barbecue vegetariano e vegano!

Ho solo bisogno di alcune ricette? Scorri decine di ricette vegetariane e vegane per il barbecue dal semplice mais dolce a una ricetta di funghi aromatizzata alla tequila: sarai sicuro di trovare qualcosa da provare!

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Grilling Tip # 1: Se stai cuocendo carne e cibo vegetariano ...

Stai grigliare carne insieme a oggetti vegetariani? Ecco cosa devi sapere:

Quando si cucina carne insieme a cibi vegetariani, si dovrebbe sapere che molti vegetariani preferirebbero non avere residui di carne che toccano il loro cibo. Per questo motivo, è una buona idea pulire a fondo e raschiare la griglia dopo aver cucinato qualsiasi carne e prima di mettere gli oggetti vegetariani sulla griglia. Un'altra alternativa è quella di designare una sezione separata della griglia per gli articoli vegetariani e assicurarsi che questa sezione sia ben pulita prima di accendere la griglia. Se possibile, molti vegetariani preferirebbero avere il loro cibo cotto su una griglia separata.

Fai il check-in con i tuoi ospiti vegetariani prima del giorno del tuo grande barbecue e vedi quale opzione preferirebbe.

Vedi anche: arrivano i vegetariani? Ecco cosa grigliare .

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Vegetarian Grilling Tip # 2: è necessario preparare prima la griglia.

Se vuoi solo grigliare frutta e verdura, puoi saltare questo passaggio, ma se utilizzerai delle finte carni pre-preparate, come hamburger vegetariani o cani vegetariani, ci sono alcune cose che devi sapere:

• Per prima cosa, quando acquisti cibo per il tuo grande barbecue, leggi le istruzioni di cottura sull'etichetta della confezione! Alcuni articoli prefabbricati, come alcuni marchi di cani vegetariani, semplicemente non sono pensati per essere grigliati e le istruzioni di cottura lo diranno. Se lo provi, finirai con un pasticcio appiccicoso piuttosto che un pasto perfetto!
• Secondo, non aspettarti che le tue finte carni si comportino allo stesso modo sulla griglia delle loro controparti di carne. Gli hamburger vegetariani avranno un ottimo sapore, ma semplicemente non hanno gli stessi succhi e grassi naturali di un hamburger di manzo. Mentre questo è ottimo per il colesterolo e il girovita, ti consigliamo di preparare la griglia per evitare che hamburger vegetariani e carne finta si attacchino alla griglia. Pulisci la griglia come faresti normalmente, assicurandoti di raschiare via pezzi e pezzi.
• Una volta che la griglia è pulita e raffreddata, prendi un tovagliolo di carta imbevuto di olio e strofinalo accuratamente sulle griglie. In alternativa, spruzzare la griglia con uno spray da cucina antiaderente. Ora sei pronto per grigliare!

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Vegetarian Grilling Tip # 3: puoi grigliare il formaggio!

Sai quanto sono deliziosi i panini al formaggio grigliato e come li amiamo tutti? Parte del motivo è perché sono la combinazione perfetta di carboidrati confortanti, grasso delizioso sciolto su quei carboidrati e la consistenza del formaggio melty melassa goose.

Questo suggerimento per grigliate vegetariano sta per cambiare la tua vita. O almeno espandi la tua tavolozza.

Grigliare il formaggio sul barbecue è altrettanto sorprendente come un panino al formaggio grigliato. E meglio in un modo. Ma non uscire e buttare un pezzo di cheddar sulla griglia, hai bisogno di un formaggio da grattugiare. Ci sono alcuni tipi che funzioneranno, e alcuni negozi vendono persino formaggi chiaramente etichettati come "formaggio grillable". Questi sono di solito simili a un formaggio halloumi e talvolta chiamati formaggi "stile halloumi". Paneer, che è un formaggio indiano fresco e solido, può anche essere grigliato.

Ecco alcuni modi per ottenere il formaggio grigliato su:

• Formaggio base halloumi alla griglia
• Paneer grigliato in condimenti tandoori
• Provolone grigliato su pane tostato
• Confezioni di fogli di formaggio alla griglia feta alla greca
• Spiedini di paneer al formaggio glassati con salsa di peperoncino dolce
• Vedi anche: Cos'è il formaggio halloumi?

Altre ricette grigliate da provare:

• Gourmet quesadillas di mango alla griglia
• Pomodori grigliati al formaggio

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Vegetarian Grilling Tip # 4: cose facili e veloci da buttare sulla griglia.

Hai bisogno di idee facili e veloci per mantenere felici i tuoi amici vegetariani e vegani, ma non sai da dove cominciare? Prova a gettare questi cibi naturalmente saporiti sulla griglia per un barbecue vegetariano senza problemi e senza ricetta:

• anelli di ananas (cospargere con cannella e zucchero)
• funghi portobello (spennellare con olio e servire come un hamburger vegetariano con tutti i condimenti)
• formaggio halloumi (assolutamente da provare se non si ha mai!)
• patate dolci o patate dolci (avvolgere in carta stagnola, o, tagliare a metà, pre-cuocere, spazzolare con sciroppo d'acero per extra dolcezza e grill)
• asparagi (immergere in acqua per almeno 30 minuti prima di grigliare)
• pannocchia
• marinato tofu
• mele (tagliarle a metà e cospargere di cannella e zucchero di canna o irrorare con sciroppo d'acero)
• pacchetti di lamina di verdura (amo cucinare le cipolle con un foglio di carta finché non sono morbide, dolci e leggermente carbonizzate - una vera sorpresa!)

Vedi anche: Una lista completa di ricette vegetariane e vegane per barbecue

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Grilling Tip # 5: Prima di grigliare il tuo tofu, leggi questo.

Se ti stuzzica un po 'di tofu , assicurati che sia extra-duro e ben stirato . Come tutti i sostituti vegetariani della carne , il tofu è molto meno grasso della carne, quindi usa più olio per ingrassare la tua griglia per compensare. A nessuno piace il tofu appiccicoso e a nessuno piace pulire una griglia con il tofu char attaccato!

Il tofu, insieme a verdure più piccole come cavoletti di Bruxelles e funghi, funziona bene su spiedini di bambù - assicurati di girare spesso gli spiedini in modo che tutti i lati siano ben cotti.

Potresti anche voler saperne di più su come grigliare il tofu .

Ricette di esempio:

• Tofu barbecue dolce e piccante
• Kebab di seitan alla griglia al curry
• Barbecue Tandoori Seitan
• Nella foto: tofu alla griglia di calce coriandolo

Correlati: tipi di tofu

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Vegetarian Grilling Tip # 6: Non devi cucinare TUTTO sulla griglia.

Solo perché è un barbecue, non significa che tutto il cibo deve essere sulla griglia! Aggiungere verdure grigliate a un'insalata verde, cous cous o quinoa, fare un panino con verdure grigliate, o grigliare un po 'di ananas per un bicarbonato di ananas e banana! Un'altra idea è quella di gettare le verdure grigliate con pasta precotta per un piatto principale o aggiungere ad un'insalata di pasta . Oppure, servite le vostre verdure grigliate dentro il pane francese appena sfornato oi panini con la soia o il formaggio da latte per un panino vegetariano alla griglia, magari con un pesto o una maionese vegana.