Questa scopa è la tua migliore possibilità di mantenere le costole di maiale tenera e umida durante il processo di affumicatura. Le erbe e le spezie aggiungono sapore, ma ricordarsi di applicare la scopa delicatamente in modo da non lavare via lo sfregamento.
Cosa ti serve
- 1 tazza d'acqua
- 1/4 tazza di aceto (bianco)
- 3 cucchiai di paprika
- 2 cucchiai di senape (a secco)
- 1 cucchiaio di cipolle in polvere
- 1 cucchiaio di polvere d'aglio
- 1 cucchiaio di basilico (essiccato)
- 1 cucchiaio di peperoncino rosso
- 2 cucchiaini di pepe nero
Come farlo
1. Combina tutti gli ingredienti. Conservare in un contenitore ermetico.
2. Applicare sulle costole mentre fumano in piccole quantità. Non si desidera lavare le costole con la scopa, ma applicare leggermente per mantenere la superficie umida e per sovrapporla al sapore.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 11 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 27 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |