I freschi involtini primavera vegetariani sono un pasto veloce, senza cottura e sorprendentemente facili da preparare. Gli involtini primavera possono essere riempiti con qualsiasi cosa, ma questa ricetta all-vegan semplifica la tua scelta di noodles, cavoli tritati finemente, cipolle verdi e germogli di soia con un tocco di ispirazione asiatica e sapori di ispirazione thailandese - succo di lime e salsa di soia - per legare tutto insieme.
Le erbe fresche sono fondamentali per il rotolo primaverile finito, quindi assicurati di avere a portata di mano coriandolo fresco, menta o basilico. Mi piace usare la menta fresca perché, beh, quanto spesso usi la menta fresca quando cucini? I freschi involtini primavera thailandesi sono un ottimo motivo per usare la menta fresca e godere di un sapore unico e delizioso!
Assicurati di preparare una salsa da immersione insieme ai tuoi involtini primavera! Se hai bisogno di aiuto extra, guarda le mie foto che mostrano come far rotolare gli involtini primavera .
Un recensore di ricette che ha provato questa ricetta ha detto che questi involtini primaverili vegani le ricordano i freschi involtini primaverili che sua nonna dal Laos era solita fare da piccola, servita con una salsa di peperoncino dolce thailandese. Mi piace anche una salsa di arachidi in stile thailandese per intingere involtini primavera a volte, oppure, faccio un tuffo alla taiwanese di salsa di soia e aceto.
Hai bisogno di questi involtini primavera freschi di ispirazione tailandese per essere privi di glutine e vegetariani e vegani ? Assicurati di usare involucri di riso, che sono fatti da nient'altro che riso e acqua di solito, e ometti la salsa di soia o sostituire il Nama Shoyu o il tamari senza glutine.
Vedi anche: Altre ricette vegetariane e vegane di cibo tailandese
Cosa ti serve
- 12 involucri di involtini primavera
- 1/2 tazza di germogli di fagioli croccanti
- 1/3 di cavolo verde, tritato finemente
- 5 cipolle verdi tritate
- 1 tazza di spaghetti sottili, precotta (usa spaghetti di riso, spaghetti cinesi o tagliatelle di fagioli)
- 1/4 tazza di erbe fresche (usa coriandolo, basilico o menta, a tua scelta, prova una combinazione di menta e coriandolo o menta e basilico)
- Carote da 1/4 di tazza, grattugiate o juliennate
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 1 cucchiaio di salsa di soia (o
- Tamari )
- 1/2 cucchiaio di zenzero fresco, grattugiato (opzionale)
Come farlo
- Mescola tutti gli ingredienti (tranne gli involtini primavera) in una grande ciotola.
- Immergere gli involucri del rotolo di molla in acqua calda o molto calda solo fino a renderli flessibili, che di solito sono solo pochi secondi, forse fino a 10-15 secondi.
- Disporre circa 2 cucchiai di verdura, pasta e mix di erbe fresche sull'involucro e avvolgere gli involtini primavera .
- Servi i tuoi involtini primavera vegetariani con salsa di immersione e divertiti!
Valori nutrizionali:
Un rotolo primaverile fornisce approssimativamente:
Calorie: 81, calorie da grasso: 5
Grasso totale: 0,6 g, 1%
Colesterolo: 0 mg, 0%
Sodio: 192 mg, 8%
Carboidrati totali: 16,1 g, 5%
Fibra alimentare: 1,3 g, 5%
Proteine: 3,3 g
Vitamina A 10%, Vitamina C 22%, Calcio 3%, Ferro 6%, Basato su una dieta a 2000 calorie
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