Queste succulente costolette per il bambino sono cotte alla perfezione nella pentola di coccio. Una miscela di miele, ketchup, salsa Worcestershire e salsa Chipotle Tabasco aromatizza perfettamente le costole.
Le costole vengono cotte per circa un'ora per renderne parte del grasso, e poi vengono trasferite alla pentola a cottura lenta per cucinare con la salsa barbecue al chipotle fatta in casa e le cipolle affettate.
Servi queste costolette di crockpot con insalata di patate, fagioli al forno e pannocchie per un delizioso barbecue al coperto che puoi gustare in qualsiasi momento dell'anno.
Cosa ti serve
- 2 rastrelliere per il culetto, tagliate in 2 o 3 costole
- Sale e pepe
- 1 tazza di cipolla tritata, divisa
- 1 tazza e mezza di ketchup
- 1/3 di tazza di miele
- 1 1/2 cucchiai di salsa Chipotle Tabasco, o da gustare
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di senape preparata
- 2 cucchiai di aceto di sidro
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
Come farlo
- Scaldare il forno a 375 F.
- Rivestire una teglia da forno con bordi grandi con una pellicola resistente. Posizionare le sezioni delle costole, con le costole rivolte verso il basso, sulla teglia. Cuocere per 1 ora.
- In un robot da cucina, unire 1/4 tazza di cipolle tritate, il ketchup, miele, salsa chipotle, salsa Worcestershire, peperoncino in polvere, senape, aceto, aglio in polvere, sale e pepe. Processo fino a quando la miscela รจ liscia.
- Trasferire le costole al fornello lento; coprire con i restanti 3/4 di cipolle e versare sopra la salsa barbecue chipotle.
- Coprire e cuocere a BASSA per 6-8 ore, o su ALTO per circa 3 o 4 ore, o fino a quando le costole sono molto tenere.
Serve 4.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 513 |
Totalmente grasso | 24 g |
Grassi saturi | 8 g |
Grassi insaturi | 10 g |
Colesterolo | 87 mg |
Sodio | 1,042 mg |
carboidrati | 54 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 25 g |