Ecco una gustosa casseruola di squash fatta con un ripieno di mollica di zucca gialla e cracker. In cima a questo facile casseruola di zucca con noci pecan tritate o briciole di pane imburrato.
Le zucchine possono essere sostituite con la zucca gialla estiva. Aggiungi il peperone rosso tritato saltato o il peperoncino tagliato a dadini per aggiungere colore e sapore.
Cosa ti serve
- Zucca gialla da 2 libbre (tagliata in cubetti da 3/4 di pollice)
- 1 tazza di cipolla (tritata)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe (o da degustare)
- 4 cucchiai di burro
- 1 tazza di cracker salato (sbriciolato)
- 1/2 tazza di latte
- 1 tazza di formaggio cheddar (grattugiato)
- 1/2 tazza di noci pecan (tritate finemente) o briciole di pane imburrate
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Imburrare generosamente una teglia da 1 1/2 litro.
- Mettere la zucca a cubetti, la cipolla tritata, il sale e pepe nero macinato fresco in una grande casseruola.
- Aggiungere una piccola quantità di acqua (circa 1 pollice). Coprire e cuocere la zucca finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altra acqua se necessario.
- Scolare bene la zucca e le cipolle; Ritorna nella padella e mescola nel burro. Assaggia e aggiusta i condimenti aggiungendo più sale e pepe ai tuoi gusti.
- Mescolare i cracker sbriciolati nella miscela di zucca.
- Trasforma la miscela di zucca e cracker nella teglia preparata.
- Versare il latte sopra la zucca e poi cospargere con il formaggio e le noci pecan tritate o le briciole di pane.
- Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti, fino a quando il latte viene assorbito e la casseruola di zucca è frizzante. Servire caldo.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 350 |
Totalmente grasso | 24 g |
Grassi saturi | 14 g |
Grassi insaturi | 7 g |
Colesterolo | 67 mg |
Sodio | 402 mg |
carboidrati | 21 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 14 g |