Ecco un conto alla rovescia di ricette e preparazioni che utilizzano una delle stelle del consumo di clima caldo: il pomodoro dolce, succoso e maturo. Dopo aver sofferto per tutto il periodo invernale i pomodori rosa, insipidi e magri del supermercato, non c'è niente che dica l'estate come un pomodoro bello e appena raccolto. E la parte migliore di queste ricette è che sono tutte facili da fare.
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Pomodoro fresco, formaggio di capra e insalata di erbe
Questo piatto californiano è il membro meno tradizionale in questa lista, ma un assaggio di questa insalata e ogni dubbio sulla sua inclusione saranno tratteggiati. Strappare le foglie di una testa di tenera lattuga di burro a parte e aggiungere i pomodori appena tagliati, qualche fetta di cetriolo e un generoso sbriciolato di formaggio fresco di capra.
Condire con sale e pepe nero macinato fresco a piacere, e guarnire con una grande spolverata di erbe aromatiche - basilico, prezzemolo, dragoncello e menta. Basta un filo di olio e aceto per finire questa deliziosa insalata di pomodori.02 di 08
Pizza al pomodoro fresco
Non c'è niente di sbagliato in una fetta di pizza tradizionale. Ma, in piena estate, trasforma la pizza in qualcosa di veramente speciale, con fette di pomodori freschi cimelio. Prima di iniziare con il formaggio, disponi semplicemente delle fette sottili di pomodoro fresco sopra la solita salsa. Assicurati di condire con sale e pepe nero macinato fresco per far risaltare quei sapori.03 di 08
Pomodori freschi arrostiti al forno
Come può testimoniare chiunque abbia qualche pianta di pomodoro ciliegino nel cortile sul retro, tutto ciò di cui hai bisogno è avere una ricetta facile per usare tutti quegli extra! I vicini ne prenderanno così tanti. Quindi, tagliateli a metà, conditeli con olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato fresco, magari qualche molla di erba, e arrostite in un forno lento fino a caramellarli. Una volta raffreddati, questi pomodori arrostiti possono essere utilizzati in innumerevoli ricette.
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Insalata greca con pomodori freschi e feta
Immigrati greci che si stabilirono nel Midwest portarono questa classica insalata fresca ai tavoli americani. Un'insalata greca è una ricetta perfetta per gustare i pomodori ciliegini dolci e maturi, insieme ai tradizionali cetrioli, cipolle e formaggio feta.05 di 08
Gazpacho di pomodoro frescoIl gazpacho è un ottimo brodo caldo perché lo si mangia freddo. Questa ricetta è abbastanza tradizionale e mostra davvero la bontà della vite dei pomodori. Puoi rendere questo gazpacho delicato o piccante a piacere, regolando la quantità di peperoncino piccante.
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Insalata di pomodoro e mozzarella frescaÈ un piatto freddo così semplice e bello da servire in ogni pasto estivo. Un'insalata di pomodoro e mozzarella con basilico fresco è una combinazione classica, e questa versione presenta ogni fetta di pomodoro come una propria insalata.
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Panino con pancetta, lattuga e pomodoro
I pomodori sono un'aggiunta comune a tutti i tipi di panini americani, ma nessun panino mostra la dolcezza piccante di un pomodoro estivo come il BLT! La lattuga croccante, la pancetta affumicata, la maionese che unisce tutto - non è molto meglio di questo per godersi un fresco pomodoro estivo.08 di 08
Solo pomodoro
Il modo migliore per gustare un pomodoro estivo fresco, dolce e maturo viene strappato dalla vite, spazzolato a mani nude e mangiato così com'è. I suoi succhi caldi esplodono con mesi di sole immagazzinato. Chiunque abbia coltivato pomodori dimostrerà che non migliora. Se non hai il tuo giardino, la prossima cosa migliore sarebbe visitare un mercato degli agricoltori per godere di quel gusto appena selezionato.