Costolette di lonza di maiale con salsa di fichi Ricetta

La speziata dolcezza del peperoncino chipotle si sposa magnificamente con i fichi per dare un piccolo calcio al sugo della padella che è anche aromatizzato con cipolle, aglio e timo. Tuttavia, se lo desideri, puoi omettere il peperoncino chipotle. Prepara tutti i tuoi ingredienti in anticipo. Questo va insieme rapidamente.

Cosa ti serve

Come farlo

Posizionare ogni lombata di maiale tra i fogli di pellicola trasparente e abbassare lo spessore di 1 pollice. Condire con sale, pepe e chipotle macinato.

Riscaldare una grande padella pesante a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio d'oliva e agitare per ricoprire la padella. Tagliare le costolette di maiale fino a doratura su ogni lato, girando solo una volta. Rimuovere su un piatto e tenere al caldo.

Ridurre il calore, aggiungere le cipolle e soffriggere per 2 minuti. Aggiungere l'aglio e saltare un altro 1 minuto.

Versare con cura il vino rosso e mescolare per sfumare la padella, raschiando le punte dorate. Cuocere 1 minuto, quindi aggiungere il brodo di pollo, il timo e i fichi. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando spesso e schiacciando i fichi fino ad addensare la salsa.

Riportare le braciole di maiale in padella, insieme a eventuali succhi che si sono accumulati sul piatto, e ricoprire entrambi i lati con la salsa. Fai bollire per 2 minuti.

Servire le costolette di maiale con la salsa di fichi.

Note: Il pepe tritato al chipotle è disponibile nel corridoio delle spezie dei principali negozi di alimentari.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 692
Totalmente grasso 37 g
Grassi saturi 13 g
Grassi insaturi 17 g
Colesterolo 204 mg
Sodio 398 mg
carboidrati 17 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 65 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).