Niente batte un biscotto appena sfornato e caldo il sabato mattina. I biscotti sono ancora meglio quando vengono caricati con salsicce per colazione e formaggio cheddar affilato.
Questi biscotti sono incredibilmente facili da preparare e possono essere cotti in una casseruola. Sono il piatto perfetto per la colazione da preparare in anticipo e servono agli ospiti affamati. Sarebbero anche belli su un tavolo da brunch. La mattina di Natale sarebbe veloce, facile e deliziosa con un vassoio di questi bambini.
Assicurati di cuocere completamente la salsiccia prima di aggiungerla all'impasto dei biscotti. È anche importante che la salsiccia per la colazione sia completamente raffreddata. Se è caldo quando lo si aggiunge all'impasto, si scioglie il burro nell'impasto e si cambia la consistenza.
È possibile aggiungere completamente altri mix-in a questi biscotti cheddar salsiccia come erba cipollina tritata, scalogno o diversi formaggi come la groviera o il gouda. Penso che la salsiccia abbia un sapore migliore con i biscotti, ma potresti anche aggiungere del bacon. Puoi anche usare questi biscotti per fare dei biscotti sandwich affettandoli a metà e aggiungendo più salsiccia e formaggio dentro!
Puoi facilmente congelare questo vassoio di biscotti dopo averli infornati e raffreddati e poi riscaldarli quando ne hai bisogno!
Cosa ti serve
- 4 tazze di farina per tutti gli usi (non sbiancate)
- 2 bastoncini di burro (freddo, non salato)
- 3 cucchiaini di sale
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 2/3 tazze di latticello (o latte normale con 2 cucchiaini di aceto mescolati)
- 1 chilo di salsiccia per colazione (cotta completamente)
- 1 tazza di formaggio cheddar (grattugiato)
- 2 cucchiai di burro (sciolto, a spalmare sui biscotti)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F.
- Unisci tutti gli ingredienti secchi e il burro nel robot da cucina, a impulsi fino a formare delle briciole fini. Se non hai un robot da cucina usa un frullatore o due forchette. Fai attenzione a non mescolare troppo o usare le mani. Vuoi che i piccoli pezzi di burro rimangano intatti e non si sciolgano per il calore delle tue mani.
- Aggiungi il latticello mentre controlli o mescoli.
- Mettere l'impasto in una ciotola pulita. Tagliare il cheddar tagliuzzato e la salsiccia fresca e cotta fino a incorporarla completamente.
- Separare l'impasto in 12 palline. Formare rapidamente e delicatamente con le mani in modo che sia arrotondato. Mettete le palline di pasta in una casseruola da 9 x 13. Spennella le cime di ogni biscotto con burro fuso, se lo desideri.
- Mettere la casseruola nel forno e cuocere per circa 15-20 minuti o fino a doratura e cotta tutta la strada attraverso. Servire immediatamente o lasciar raffreddare e coprire con carta stagnola e congelare.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 374 |
| Totalmente grasso | 33 g |
| Grassi saturi | 18 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 89 mg |
| Sodio | 1,262 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 11 g |