I biscotti e il sugo erano una grande casa di conforto nella mia casa che cresceva. Mi piace ancora fare questa colazione indulgente oggi! Il sugo di salsiccia cremoso e i biscotti tiepidi, traballanti e burrosi al burro ... semplicemente non c'è niente di meglio! Abbastanza divertente, non è il preferito di mio marito, quindi riesco a mangiarlo tutte le volte che ce l'ho fatta!
È un'ottima colazione per una grande folla. I biscotti sono abbastanza facili da preparare e il sugo di salsiccia si riunisce in pochissimo tempo. Servi i biscotti e il sugo con un lato di uova strapazzate e avrai una colazione completa!
I biscotti possono essere facilmente realizzati con una ciotola e due forchette, ma si rivela il migliore se si dispone di un robot da cucina! Vuoi provare a toccare l'impasto il meno possibile. Il calore fa sciogliere i piccoli cubetti di burro e quindi non avrai biscotti friabili !! Mi piacciono i biscotti molto alti quindi mi piace stendere l'impasto in un foglio molto spesso. Questa ricetta farà 6-8 biscotti molto spessi o più se li fai sul lato più sottile!
Cosa ti serve
- Per i biscotti Buttermilk:
- 4 tazze di farina
- 2 bastoncini di burro (freddo)
- 2 cucchiaini di sale
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 2/3 tazze di latte burro (o latte normale con 2 cucchiaini di aceto mescolati)
- Guarnire: burro fuso a spalmarsi sui biscotti
- Per il sugo di salsiccia:
- 1 chilogrammo di salsiccia per colazione
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 4 tazze di latte intero
- 2 o 3 cucchiaini di pepe
- 1 o 2 cucchiaini di sale
- 1 a 2 cucchiaini di sale di stagione
- Guarnizione: prezzemolo tritato
Come farlo
Biscotti
- Preriscaldare il forno a 400 gradi.
- Unisci tutti gli ingredienti secchi e il burro nel robot da cucina, a impulsi fino a formare delle briciole fini. Se non hai un robot da cucina usa un frullatore o due forchette. Fai attenzione a non mescolare troppo o usare le mani. Vuoi che i piccoli pezzi di burro rimangano intatti!
- Aggiungi il latticello mentre controlli.
- Stendi l'impasto su una superficie di farina pulita.
- Stendere su un foglio spesso, spesso circa 1 / 2-1 di pollice. Più spesso è il foglio, più alto è il biscotto!
- Tagliare con un cutter per biscotti e posizionare su una teglia non unta.
- Cuocere per 15 minuti o fino a doratura. Top con burro fuso, se lo desideri!
Sugo
- Cuocere la salsiccia in una padella di ferro o in una padella con fondo pesante. Sbriciolarsi durante la cottura.
- Aggiungere la farina e mescolare fino a quando combinati.
- Sbatti nel latte.
- Lasciare cuocere per circa 2 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa.
- Aggiungere pepe, sale e sale. Aggiungere il sale un po 'alla volta, una salsiccia per colazione è più salata di altre!
- Aggiungere il sugo ai biscotti e scavare. Cospargere con un po 'di prezzemolo tritato se lo si desidera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 538 |
| Totalmente grasso | 43 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 107 mg |
| Sodio | 2.472 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 14 g |