Biscotti di zucchero classici

Questi biscotti di zucchero hanno una consistenza e un sapore eccellenti e sono perfetti per le occasioni speciali. Ghiacci i biscotti e cospargili con gli zuccheri decoratori o prepara dei biscotti sandwich ripieni.

Ho riempito i biscotti con uno spesso dulce de leche , ma anche marmellata, glassa o ganache sarebbero stati meravigliosi. Vedi i suggerimenti e le varianti per una facile glassa di biscotti e altro ancora.

Cosa ti serve

Come farlo

Mettere la farina, lo zucchero e il sale in una grande ciotola e mescolare con un miscelatore elettrico a bassa velocità fino a quando non si mescola.

Tagliare il burro a pezzetti e aggiungerlo al mixer un po 'alla volta. Aumentare la velocità a media e continuare a battere fino a quando la miscela si ammassa.

Aggiungere i tuorli d'uovo e la vaniglia e continuare a battere a velocità medio-bassa, o fino a quando la miscela non forma una pasta morbida.

Girare la pasta biscotto su una superficie leggermente infarinata e separare in due parti.

Forma le palle e appiattisci per creare due dischi. Avvolgere nell'involucro di plastica e conservare in frigorifero per circa 30 minuti.

Estrarre un disco dal frigorifero e riporlo tra due fogli di carta oleata o carta pergamena. Stendi a circa 1/8-inch di spessore. Se l'impasto è ancora troppo freddo e si rompe quando è arrotolato, lasciarlo riposare a temperatura ambiente per qualche minuto in più.

Tagliare l'impasto in tondi, quadrati o forme e disporli sulle teglie preparate.

Ripeti con il disco di pasta rimanente. Mettere la teglia in frigorifero per raffreddare.

Riscaldare il forno a 375 F.

Mettere la teglia di biscotti refrigerati nel forno e cuocere per circa 9 a 12 minuti, o solo fino a quando i bordi sono marrone chiaro.

Raffreddare i biscotti su una griglia e decorare o riempire a piacere.

Produce da 3 a 4 dozzine di biscotti, a seconda delle dimensioni.

Suggerimenti e variazioni

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 108
Totalmente grasso 7 g
Grassi saturi 4 g
Grassi insaturi 2 g
Colesterolo 39 mg
Sodio 138 mg
carboidrati 10 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 2 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).