Hai bisogno di qualcosa da mettere su quella salsa al pepe ? Non guardare oltre questi biscotti croccanti ma friabili sono totalmente Paleo e deliziosi in questo.
L'aspetto più grande di questi biscotti è che possono essere modificati per ogni occasione o pasto. Diciamo che vuoi un biscotto salato come contorno per un polpettone? Aggiungere un po 'di erba cipollina o olive nere affettate (anche se è possibile omettere il miele). Vuoi un biscotto dolce per quel lato di uova strapazzate? Aggiungi la cannella o i mirtilli freschi confusi.
Indipendentemente dal tipo o dal sapore che cerchi in un delizioso biscotto paleo-friendly, puoi regolarlo e ottenere esattamente ciò che desideri! Personalmente, adoro aggiungere un pizzico di cannella e anice stellato a terra e poi mangiarlo con un filo di miele caldo e locale.
Preoccupato per gli ospiti? Sebbene questi non siano biscotti da degustazione tradizionali, sono sicuri che gli ospiti siano scettici. Possono portare quel sapore pesante e ripieno che può prendere il posto di quel biscotto perduto a lungo a cui stai pensando. Segui di seguito per aprire la tua mente Paleo a un biscotto senza glutine e senza latticini.
Cosa ti serve
- 1 1/2 a 2 tazze di farina di mandorle
- 5 cucchiai di ghi
- 4 uova
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Sale (a piacere)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 325 F.
- In una ciotola di miscelazione media, unire la farina, il lievito e un pizzico di sale.
- Successivamente, in una piccola casseruola, sciogli il ghee attento per non farlo arrossire o bruciarlo. Una volta fuso trasferire in una piccola ciotola e frullare nel miele. Lascia che si raffreddi.
- Nella ciotola di miscelazione media fare un cratere nel mezzo della farina. Rompi le uova in questo cratere e poi con una forchetta batterle insieme. Una volta che le uova vengono battute, inizia a piegare la farina.
- Quindi, mescolare il burro chiarificato e il miele nella miscela. Impastare grossolanamente la pasta sfusa con una forchetta fino a quando gli ingredienti non vengono combinati approssimativamente. Questo sarebbe anche il passo per aggiungere ingredienti aggiuntivi come frutta, spezie o erbe.
- Infine, far cadere grandi cucchiai di impasto su una teglia piatta rivestita con carta pergamena. Distendili a circa 1 pollice di distanza.
- Infine, mettere nel forno e cuocere per circa 20 minuti o fino a quando i biscotti sono dorati e ben cotti. Servi caldo e divertiti!
- Potrebbe essere necessario ripetere la cottura al forno per cuocere tutta la miscela di biscotti. Il tempo di cottura al secondo turno potrebbe richiedere meno tempo a causa del caldo del forno per un periodo di tempo più lungo. Regolare di conseguenza in modo che i biscotti non brucino.
Conservazione
Questi biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa 1 settimana.
Per periodi prolungati di conservazione, conservare in frigorifero per non più di 2 settimane o congelarli in una busta con chiusura a zip per circa 3 mesi. Per riscaldare, rimuovete semplicemente dalla busta chiusa a zip e riscaldate nuovamente in forno in un forno preriscaldato da 325 F per circa 6 minuti.