Una volta che i bambini avranno assaggiato questa ricetta di maccheroni e formaggio fatta in casa, non vorranno mai più la roba da una scatola. La parte bella di questa ricetta è che puoi variare i formaggi in base ai tuoi gusti. Usa tutto il cheddar se è quello che ti piace, o usa diversi formaggi artigianali per una nuova svolta. Mi piace fare una grande partita e mettere gli avanzi nei pranzi scolastici dei bambini. Basta riscaldarlo nel microonde o sul fornello e imballare in un thermos.
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Cosa ti serve
- 16 once gomito maccheroni (grano intero va bene)
- 4 cucchiai di burro
- 4 cucchiai Farina per tutti gli usi
- 2 tazze di latte intero
- Sale e pepe a piacere
- 1-1 / 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
- 1-1 / 2 tazze tagliuzzato Monterey Jack o formaggio americano
Come farlo
- Cuocere i maccheroni secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare. Accantonare.
- Scaldare il burro in una grande casseruola a fuoco medio-basso. Sbatti nella farina. Cuocere, mescolando, per alcuni minuti, fino a quando la farina non viene assorbita.
- Scaldare il latte nel microonde per 1 minuto a caldo. Non far bollire il latte. Aggiungere alla casseruola, mescolando continuamente con una frusta per assicurarsi che non ci siano grumi. Condire con sale e pepe. Cuocere la salsa a fuoco medio fino a quando addensata.
- Aggiungi tutto il contenuto di 1/2 tazza di formaggio cheddar alla salsa. Mescolare fino a quando il formaggio non si scioglie. Togliere dal fuoco e piegare i maccheroni nella salsa di formaggio. Servire, condito con il formaggio grattugiato riservato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 399 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 67 mg |
| Sodio | 575 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 17 g |