Ricetta biscotti al mirtillo rosso

Questi gustosi biscotti Southern Buttermilk sono ravvivati ​​da mirtilli freschi e noci tritate per le vacanze.

I biscotti al mirtillo rosso sono il pane perfetto per i pasti autunnali e invernali. Servili come biscotti per la colazione o li dividi e riempili con un'insalata di tacchino o un tacchino affettato, pollo o prosciutto.

Cosa ti serve

• 1 tazza di mirtilli freschi (tritati grossolanamente o affettati)
• 3/4 tazza di noci (o noci pecan, tritate grossolanamente)
• 2 1/2 cucchiai di zucchero (granulati)
• 2 tazze e 1/4 di farina per tutti gli usi (10 once)
• 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 6 cucchiai di burro (freddo, tagliato a pezzetti)
• 3/4 tazza di latticello (più un po 'di più, se necessario)

Come farlo

1. Linea una grande teglia con carta pergamena. Riscaldare il forno a 425 ° F.
2. Unire i mirtilli rossi, le noci e lo zucchero in una ciotola. Toss to coat.
3. In una ciotola o in un robot da cucina con lama metallica, unire farina, lievito, soda e sale. Frullare o pulsare per fondere. Aggiungere i pezzi di burro e tagliare con un frullatore, le dita o da 6 a 8 impulsi del robot da cucina. La miscela dovrebbe sembrare un pasto grosso.

1. Se si utilizza un robot da cucina, spostare la miscela in una ciotola grande. Aggiungere la miscela di mirtilli e noci e mescolare. Aggiungere 3/4 tazza di latte burro e mescolare con una forchetta o con le mani fino a quando la miscela inizia a raggrupparsi.
2. Spostare l'impasto su una superficie infarinata e impastare delicatamente 3 o 5 volte, quel tanto che basta per ottenere la miscela per formare una pasta morbida. Se troppo asciutto, inumidisci le mani con un po 'più di latticello. Pat fuori in un cerchio di circa 1/2 a 3/4 pollici di spessore.
3. Tagliare con le frese per biscotti.
4. Cuocere per 12-15 minuti o fino a quando diventa leggermente dorato.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	220
Totalmente grasso	14 g
Grassi saturi	5 g
Grassi insaturi	4 g
Colesterolo	17 mg
Sodio	504 mg
carboidrati	21 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	4 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).