Mini pizze messicane

Le mini pizze messicane sono l'antipasto perfetto per le feste. Possono essere fatti in anticipo e congelati fino a quando non sei pronto per festeggiare, il che è grande, specialmente se hai alcune ricette più laboriose che lavorerai il giorno dell'evento. Si scaldano molto rapidamente e sono pieni di sapore. Bonus: se ne mangi da 8 a 10, è un pasto tutto da solo. Servili con un'insalata di lato, del riso messicano o come parte del tuo bar Nacho fai da te .

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Tagliare due giri di ogni tortilla con una piccola taglierina per biscotti o tracciare il bordo di un piccolo bicchiere con un coltello da cucina.
  2. Riscaldare l'olio di canola in un forno olandese o in una pentola dal fondo pesante a 375 F utilizzando una caramella o un termometro per frittura . Aggiungere da 5 a 6 tortilla all'olio bollente. Friggere per circa 3 o 4 minuti, girandoli a metà cottura. Dovrebbero essere leggermente dorati e croccanti. Rimuovere con un mestolo forato e posizionarli su un piatto foderato di tovagliolo di carta per drenare. Ripeti con tutte le tortillas di mais.
  1. Preriscaldare il forno a 425 F.
  2. Dopo che le tortillas hanno cotto, unire i fagioli fritti con l'aglio in polvere, il sale e la salsa piccante.
  3. Disporre circa 1 o 2 cucchiaini di miscela di fagioli fritti sulla cima di ogni tortilla di mais fritto tondo. Stenderlo uniformemente, quasi completamente ai bordi.
  4. Completa ogni mini pizza messicana con una spolverata di formaggio grattugiato. Mettere le pizze messicane completate su un foglio di carta da forno rivestito di carta pergamena . Cuocere in forno per 5-7 minuti o fino a quando il formaggio non si scioglie ei bordi sono leggermente dorati.
  5. Irrorare ogni pizza con la salsa taco. È utile mettere la salsa taco in una bottiglietta.
  6. Aggiungi una piccola quantità di panna acida ad ogni pizza messicana e cospargili con il coriandolo tritato e gli scalogni. Tutti e tre i contorni sono opzionali, ma rendono le pizze molto carine e aggiungono un tocco di sapore.

Note di cucina: