Ho buttato insieme questa ricetta quando ho mangiato dei resti di bistecca da un barbecue che non ho grigliato. Ho fatto marinare la carne, ma l'ho aggiunta alla fine del tempo di cottura piuttosto che iniziare la ricetta con la carne. Potresti farlo, o fare la ricetta come scritto.
La bistecca agrodolce Stir-Fry ha il sapore migliore ed è deliziosa e facile da preparare. Potresti sostituire altre verdure, se lo desideri; broccoli e piselli di neve sarebbero favolosi. Questo piatto è colorato e nutriente anche; le verdure allungano un chilo di carne per servire sei persone. Servire su riso cotto caldo (marrone, per la migliore alimentazione) non appena è fatto.
Le ricette per friggere sono veloci da cucinare, ma il tempo di preparazione può essere lungo perché tanti ingredienti devono essere tagliati, tagliati a cubetti o tritati. Assicurati di aver preparato tutti gli ingredienti prima di iniziare a cucinare, perché il tempo di cottura è così veloce. Non puoi smettere di tagliare i funghi quando gli altri ingredienti stanno cuocendo nel wok o nella padella.
Le ricette saltate in padella dovrebbero essere servite nel momento stesso in cui sono fatte. Le verdure tenere, la carne succosa e la salsa saporita e saporita sono le migliori quando si mangia caldo.
Cosa ti serve
- Bistecca da 1 sterlina
- 1/2 tazza di brodo di manzo
- 3 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 3 cucchiai di ketchup
- 3 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 1 cipolla (tritata)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 peperone verde (a fette)
- 1 tazza di funghi (a fette)
- 1 tazza di pomodori d'uva
- 2 cucchiai di olio di arachidi (o olio di cartamo)
Come farlo
1. Tagliare la bistecca in strisce da 2 "x 1/2" e metterla da parte.
2. In una ciotola media, unire brodo, aceto, ketchup, salsa di soia, zucchero di canna, amido di mais, zenzero e pepe; mescolare bene e aggiungere carne; mettere da parte per circa 10 minuti.
3. Preparare tutte le verdure e metterle, nell'ordine in cui saranno cotte, sui piatti accanto alla stufa.
4. In padella o wok, riscaldare l'olio a fuoco medio-alto. Togliere la bistecca dalla marinata; riserva di marinata.
5. Aggiungi la bistecca all'olio bollente e mescola fino a doratura ma ancora rosa all'interno. Rimuovi dal wok.
6. Aggiungi la cipolla al wok; saltare in padella per 2 minuti.
7. Aggiungi aglio, peperone e funghi; saltare in padella per 3-4 minuti più a lungo fino a diventare tenera.
8. Restituire la carne di manzo e tutti i succhi accumulati. Mescolare la marinata riservata e aggiungere al wok; saltare in padella finché la salsa non si addensa. Aggiungere i pomodori d'uva e saltare in padella per un minuto. Servire su riso cotto caldo, se lo si desidera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 373 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 52 mg |
| Sodio | 711 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 23 g |