Queste piccole frittatine di tazza di muffin sono super facili da sistemare e fanno un delizioso piatto per la colazione. La ricetta produce circa 8 piccole frittate di uova e salsicce, sufficienti per 4 persone.
Servili con salsa o ketchup sul lato insieme a biscotti, patatine fritte o frittelle di patate. Anche la frutta fresca a fette sarebbe eccellente. Oppure, rendilo un pasto a basso contenuto di carboidrati per 2 o 3 e servi con pomodori a fette.
Ricetta correlata: tortini di pane di mais, uova e pancetta a un servizio
Cosa ti serve
- Salsiccia da 1/2 libbra, divisa (o circa 1 tazza di crumble cotti), divisa
- 4 uova grandi
- 1/4 di latte
- 1/4 di cucchiaino di sale kosher
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiaini di foglie di prezzemolo tritate fresche
- poche gocce di salsa Tabasco, facoltativo
- Cheddar grattugiato da 2/3 di tazza o un misto di cheddar e Monterey, diviso
Come farlo
- Riscaldare il forno a 375 F.
- Spruzzare 8 tazze di muffin con uno spray da cucina antiaderente.
- In una padella grande a fuoco medio, rosolare la salsiccia, frantumandola in piccoli pezzi mentre cuoce. Con un mestolo forato togliere la salsiccia agli asciugamani di carta per drenare abbondantemente.
- In una ciotola media, frullare le uova e il latte fino a quando non sono ben amalgamati. Aggiungere sale, pepe, prezzemolo e Tabasco, mescolare bene. Aggiungere circa tre quarti della salsiccia e circa 1/2 tazza di formaggio grattugiato e mescolare per mescolare.
- Riempi le tazze di muffin preparate per circa due terzi. Cospargere la rimanente salsiccia e formaggio sopra le tazze di muffin ripiene.
- Cuocere per 18-22 minuti, o fino a quando le frittate hanno gonfiato e regolato. Rimuovere la padella su un rack e utilizzare un coltello o una spatola per allentare i lati. Sollevali su un piatto.
- Servi queste mini frittate con un po 'di ketchup, salsa o salsa marinara o servi con i pomodori a fette sul lato.
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungere 2 o 3 cucchiai di peperone finemente tritato o di cipolla verde alla miscela di uova.
- Tagliare la preparazione e il tempo di cottura e utilizzare le salsicce fritte precotte e refrigerate.
Potrebbe piacerti anche
Cottura al bacon e all'uovo in stile familiare
frittata di uova
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 405 |
| Totalmente grasso | 32 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 301 mg |
| Sodio | 881 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 24 g |