Questa ricetta della torta della libbra di limone ci dà un motivo in più per amare lo yogurt greco . Trasporta una torta umida e cremosa che può essere vestita su o giù come meglio credi.
Abbinalo con frutta fresca, un po 'di panna o semplicemente una semplice spolverata di zucchero a velo. È una ricetta facile destinata a diventare la preferita di una famiglia.
Cosa ti serve
- 3 1/2 tazze
- Farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini. Lievito in polvere
- 2 cucchiaini. bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
- 1 tazza di burro non salato
- 1 1/2 tazze di zucchero
- 2 uova grandi più 2 albumi
- 2 tazze di yogurt greco
- 1 cucchiaio. estratto di vaniglia
- Zest of 1 lemon (aggiungi altro se ti piace il limone)
Come farlo
Ungete leggermente una teglia per tubi o una tortiera per fagottini. (Io uso un piatto di capacità di 15 tazze).
Preriscaldare il forno a 350 gradi.
In un colino rivestito con una garza, filtrare lo yogurt da 2 tazze per circa 1/2 ora per rimuovere il liquido in eccesso. Vuoi che lo yogurt sia il più denso e asciutto possibile.
Setacciare la farina, il lievito , il bicarbonato e il sale insieme in una ciotola.
Usando un mixer medio-alto, spalmare il burro fino a renderlo leggero e soffice, circa 5 minuti.
Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare.
Usando una spatola, raschiare i lati della ciotola e continuare a mescolare. Aggiungere le uova e gli albumi e mescolare fino a ottenere un composto cremoso e morbido.
Con il mixer in funzione a bassa velocità, iniziare ad aggiungere la miscela di farina e lo yogurt alla pastella alternando tra loro. Non appena la farina e lo yogurt sono completamente miscelati, spegnere il mixer. Non mescolare troppo perché la torta può diventare dura.
Incorporare l' estratto di vaniglia e la scorza di limone .
Imbottire la pastella nella tortiera e lisciare la parte superiore con una spatola. Cuocere in forno preriscaldato a 350 gradi per circa 45 - 50 minuti o fino a quando un dispositivo di prova della torta inserito nel centro risulta pulito. Raffreddare nella padella per 10 minuti prima di invertire su un piatto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 370 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 140 mg |
| Sodio | 561 mg |
| carboidrati | 38 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 5 g |