Quasi tutti gli americani hanno avuto Joes sciatto - e adora Joes sciatto, anche se hanno una certa reputazione di basso livello tra alcune folle. Hanno guadagnato popolarità come cibo per il comfort negli anni '50 e si sono fatti strada anche nelle aule della scuola.
La leggenda narra che un cuoco di nome Joe al Floyd Angell's Cafe di Sioux City, l'Iowa, sia creativo e abbia aggiunto la salsa di pomodoro a quelli che allora venivano chiamati panini "a pezzi", che erano carne macinata e cipolle miste e rosolate, servite su un panino ea volte sormontato con senape e ketchup.
Così questo iconico panino americano è nato - senza troppe cerimonie - ed è stato un elemento fisso dell'America di metà secolo tanto quanto i suoi mobili iconici. Gli ingredienti variano a seconda del gusto personale, ma includono quasi sempre carne macinata e cipolle (ingredienti legacy), oltre a salsa di pomodoro o ketchup, senape e condimenti.
Questa ricetta è stata presa da "The Complete Make-A-Mix Cookbook" di Karine Eliason.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di cipolla (istantanea tritata)
- 1 cucchiaino di fiocchi di pepe verde essiccato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1/2 cucchiaino di aglio (istantaneo macinato)
- 1/4 cucchiaino di senape secca
- 1/4 di cucchiaino di semi di sedano
- 1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere
Come farlo
- Unire la cipolla, i fiocchi di peperone verde, il sale, l'amido di mais, l' aglio , la senape secca , i semi di sedano e il peperoncino in polvere in una piccola ciotola e mescolare fino a distribuirlo uniformemente.
- Spoon il composto su un quadrato di 6 pollici di alluminio e piega per renderlo ermetico.
- Etichetta il pacchetto con la data e il suo contenuto.
- Conservare in luogo fresco e asciutto e consumare entro 6 mesi; questa ricetta può essere facilmente moltiplicata.
Crea Sloppy Joes
Ci sono molti modi per rendere Sloppy Joes.
Ecco una versione che include molti ingredienti. Se hai un mix di condimento, puoi saltare la maggior parte dei condimenti elencati. Servire su focaccine di hamburger riscaldate; compra la taglia più grande dato che questi panini non sono nominati "sciatti" per niente.
È comodo avere un mix di spezie fatto in casa per Joes sciatto a portata di mano per una cena super veloce per una settimana. Aggiungi un'insalata verde o delle verdure al vapore e tutti saranno soddisfatti con pochissimo sforzo da parte del cuoco.
variazioni
Le aggiunte includono aceto, salsa Worcestershire, zucchero di canna, fiocchi di pepe rosso e peperoni verdi. Alcune persone preferiscono usare carne di tacchino o pollo al posto di carne macinata, e quelli che sono vegetariani che non vogliono rinunciare a questa vecchia proteina in standby usano proteine vegetali per imitare la consistenza della carne macinata. Usa la tua immaginazione e considera le preferenze di gusto della tua famiglia. Dipende tutto da te.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 6 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |