L'ananas non solo offre un delizioso sapore tropicale, ma produce la bistecca di fianco più tenera che tu abbia mai provato. La combinazione della dolcezza acida dell'ananas unita alla soia salata funziona perfettamente per questo piatto. Se non sei un fan di ananas, allora la papaya farà una sostituzione altrettanto deliziosa.
Cosa ti serve
- 1 bistecca da 1 a 2 libbre / da 450 a 900 g
- Ananas schiacciato da 1 tazza / 240 ml
- 1/4 di tazza / 60 mL di salsa di soia
- 3 cucchiai / 45 ml di zucchero di canna
- 1 cucchiaio / 15 ml di olio vegetale
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale marino
- 1 cucchiaino / 5 ml di cipolle in polvere
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di scaglie di pepe (facoltativo)
Come farlo
Disporre la bistecca sul fianco in un sacchetto di plastica richiudibile. Combina gli ingredienti rimanenti in un piatto di plastica o di vetro. Versare la miscela sulla bistecca di fianco. Usando al di fuori di un sacchetto di plastica, strofinare accuratamente la marinata su tutte le superfici di carne. Rilasciare aria dalla busta, sigillare e riporre in frigorifero per 4-12 ore.
Preriscaldare la griglia per il calore elevato. Usando le pinze, rimuovere la bistecca sul fianco dalla busta e posizionarla sulla griglia. Scartare la marinata
Cuocere per due minuti per lato, assicurarsi di guardare per le riacutizzazioni poiché la marinata contiene zucchero. Ridurre il calore a medio e cuocere per altri 6-8 minuti per lato. Una volta che la carne ha raggiunto la desiderata cottura, togliere dal fuoco e lasciare riposare per almeno 5 minuti prima di affettare. Può essere servito con verdure e riso, o aggiunto a pasta, insalate, panini, involtini o anche tacos.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 360 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 119 mg |
| Sodio | 1.154 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 43 g |