Questa insalata di cavolo piccante è fatta con un semplice condimento di aceto dolce e caldo ed è un'eccellente insalata di cavoli da utilizzare come condimento per maiale stirato o panini di pollo tirato. È un delizioso condimento per hamburger, o servirlo insieme a una cena a base di prosciutto o maiale, gamberi fritti, ostriche o pesce e patatine. Sarebbe fantastico con i tacos di pesce!
La salsa calda appassisce un po 'il cavolo e si comporta come una marinata. Ottieni tutti i sapori con meno grassi e zuccheri aggrappati al cavolo di un tipico condimento alla maionese.
Cosa ti serve
- 1 cavolo (finemente triturati o circa 1 1/2 o 2 libbre di mix di insalata di cavolo grattugiato confezionato)
- 1 cipolla (rosso medio, squartato e affettato sottilmente)
- Per il condimento
- 1 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di senape (secco)
- 1 cucchiaino di semi di sedano
- 1 tazza di aceto
- 2/3 di tazza di olio vegetale
Come farlo
- Unire il cavolo a pezzetti con la cipolla affettata.
- Unire gli ingredienti di condimento in una casseruola e portare ad ebollizione. Versare sopra cavoli e saltare.
- Raffreddare l'insalata di cavolo e quindi conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungere 1 insalata di carote mediamente triturata o julienne alla coleslaw.
- Aggiungi circa 1/4 di tazza di ravanello a fette sottili.
- Aggiungere circa 1 tazza di cavolo rosso sminuzzato al cavolo crudo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 304 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 30 mg |
| carboidrati | 34 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 2 g |