Essere vegani non significa che devi perdere tutti i tuoi preferiti d'infanzia. Con grandi nuove sostituzioni di ingredienti e trucchi intelligenti, puoi " veganizzare " praticamente qualsiasi cosa. Quindi non buttare via tutte le ricette non vegane della tua famiglia - rinnovale!
Con questa ricetta, puoi concederti una versione vegana delle caramelle Buckeye, che è popolare nello stato dell'Ohio dove gli alberi di buckeye prosperano. Queste caramelle vegan buckeye hanno un sapore proprio come dovrebbero: incredibilmente ricco e delizioso.
Cosa ti serve
- 1/2 tazze di burro di arachidi
- 1 tazza di margarina (non casearia, ammorbidita a temperatura ambiente)
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di sale (il sale marino è il migliore)
- 5 3/4 a 6 tazze di zucchero a velo
- 3 tazze di gocce di cioccolato (nondairy)
Come farlo
- Mescolare il burro di arachidi e la margarina ammorbidita fino a ottenere un impasto omogeneo. Se la tua margarina non è morbida, sentiti libera di frullare questi due ingredienti usando un mixer fino a quando non rimangono grumi di margarina.
- Mescolare con estratto di vaniglia e sale marino.
- Usando un miscelatore elettrico, incorporare lentamente lo zucchero del pasticcere fino a quando non si formano piccoli sbriciolati. La miscela dovrebbe andare da molto cremosa a sembrare pasta di biscotti secchi e polverizzati: molto, molto friabile.
- Prendi un pizzico o due dell'impasto e, usando le mani, lavora per trasformarlo in palline da 1 pollice. Se appaiono irregolari, continuate a lavorarli tra le mani fino a renderli lisci e sferici.
- Metti ogni palla su una teglia e inserisci uno stecchino al centro. Picchiettare delicatamente intorno allo stuzzicadenti per sigillarlo nella palla di burro di arachidi.
- Raffreddare in freezer per circa 40 minuti, o fino a quando non è molto consistente. Ciò impedisce agli stecchini di scivolare mentre si immerge.
- Usando una doppia caldaia o un forno a microonde, sciogli il cioccolato fino a renderlo super liscio.
- Rimuovere le palline di burro di arachidi dal congelatore e agitare con cura ogni pallina nel cioccolato, facendo attenzione a non far uscire lo stecchino.
- Posizionare su carta oleata e ripetere fino a quando tutti sono coperti.
- Lasciate riposare le caramelle buckeye a temperatura ambiente fino a quando il cioccolato non si è rassodato. Rimuovere gli stuzzicadenti e sigillare sopra il piccolo foro nel mezzo.
Questi sono particolarmente deliziosi se serviti insieme a un bicchiere freddo di latte di mandorla.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 239 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 129 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |