I biscotti al miele sono dolci, friabili, burrosi e così buoni. Sono follemente facili da frullare insieme e sono probabilmente mille volte migliori delle cose in scatola. Quando togli questi biscotti caldi dal forno, tutti chiedono a gran voce il primo fuori dalla padella. Fai in modo che si aprano e si spalanchino e aiutino ulteriormente il burro in tutto il loro caldo interno.
In questa ricetta, chiedo il latticello, ma non devi usare il latticello. Mescolando un po 'di aceto con del latte intero regolare, imita la consistenza e il sapore del normale latticello. Non è perfetto, ma funziona alla grande in un pizzico e produce risultati quasi impeccabili.
Puoi servire questi biscotti al miele con salsiccia, burro di bacche o un bel bacon caldo e uova. Adoro trasformarli in panini per la colazione con uova, formaggio e pancetta! Puoi facilmente modificare questa ricetta per creare altri deliziosi biscotti. Lasciare fuori il miele e aggiungere ingredienti salati come cheddar e erba cipollina sminuzzati per incredibili biscotti salati.
Un robot da cucina rende questa ricetta molto più facile da eseguire, ma se non ne hai uno, puoi usare un frullatore o due coltelli. Se stai usando due coltelli, assicurati che siano dei coltelli per il burro. Tenerne una in ogni mano e tagliare il burro e la farina, rompendo il burro. Cerca di non usare la tua mano nella miscela. Le tue mani riscalderanno il burro e poi i biscotti non avranno le deliziose tasche di burro dopo che saranno cotte.
Cosa ti serve
- 4 tazze di farina per tutti gli usi (non sbiancata)
- 2 bastoncini di burro (freddo, salato)
- 2 cucchiaini di sale
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 cucchiai di miele
- 1 2/3 tazze di latticello (o latte normale con 2 cucchiaini di aceto mescolati)
- 4 cucchiai di burro (fuso)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 gradi.
- Unisci tutti gli ingredienti secchi e il burro nel robot da cucina, a impulsi fino a formare grandi briciole. Se non si dispone di un robot da cucina, basta usare un frullatore per pasticceria o utilizzare due coltelli, tagliando la miscela fino a quando non formi delle briciole più piccole.
- Aggiungere il latticello e il miele nel robot da cucina, mescolare delicatamente fino a miscelare.
- Stendi l'impasto su una superficie di farina pulita.
- Stendere su un foglio spesso, spesso circa 1 cm.
- Tagliare con un cutter per biscotti e metterlo in una padella di ghisa (ne hai bisogno di due o cuocerli su una teglia non ingrassata). Spennellare le cime dei biscotti con un po 'di burro fuso.
- Cuocere per 15 minuti, fino a doratura. Spennellare con altro burro fuso e servire!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 283 |
| Totalmente grasso | 26 g |
| Grassi saturi | 15 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 66 mg |
| Sodio | 847 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |