Involtini di cavolo con ripieno di carne macinata e formaggio

Carne macinata, formaggio e pane grattugiato completano il ripieno di questi gustosi involtini di cavolo ripieni. Se si preferisce il riso nella miscela di manzo, sostituire le briciole di pane con circa 3/4 di tazza di riso cotto e omettere il latte. Per una dieta a basso contenuto di carboidrati, omettere il pangrattato e il latte aggiungere un po 'di "riso" di cavolfiore leggermente cotto a vapore alla miscela di carne. Gli involtini di cavolo sono conditi con strisce di pancetta e cotti alla perfezione.

Cosa ti serve

• 12 foglie di cavolo grandi
• Carne di manzo macinata da 1 1/2 libbre (magro)
• Cipolla tritata da 1/4 di tazza
• 1 cucchiaino di salvia a terra
• Cheddar sminuzzato da 1 1/2 tazze
• 2/3 tazza di briciole di pane secco
• 1 tazza di latte
• 2 cucchiaini di sale
• 1 tazza di succo di pomodoro
• 6 strisce di pancetta

Come farlo

1. Cuocere le foglie di cavolo in acqua bollente e salata finché sono teneri e flessibili, circa 5 minuti. In alternativa, cuocere a microonde tutta la testa di cavolo per 12-15 minuti. Quando il cavolo è abbastanza freddo da maneggiare, staccare le foglie.
2. Unire carne macinata, cipolla, salvia, formaggio, pane grattugiato , latte e sale. Mettere una grande cucchiaiata di miscela di carne su ogni foglia di cavolo; arrotolare, infilare le estremità all'interno per sigillare la carne. Fissare con uno stuzzicadenti.

1. Mettere nella teglia e aggiungere 1 tazza di acqua, brodo o succo di pomodoro. Coprire i rotoli di cavolo con le strisce di pancetta e infornare a 350 F per 45 a 55 minuti.

Suggerimenti

Invece di succo di pomodoro, unire una lattina da 14,5 once di pomodori a cubetti e una lattina da 8 once di salsa di pomodoro e versare sopra gli involtini di cavolo prima di infornare.

Sostituisci il pangrattato e il latte con il "riso" di cavolfiore per un piatto a basso contenuto di carboidrati.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	679
Totalmente grasso	38 g
Grassi saturi	19 g
Grassi insaturi	13 g
Colesterolo	176 mg
Sodio	1,488 mg
carboidrati	29 g
Fibra alimentare	6 g
Proteina	55 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).